果酒的酿制方法
果酒是用水果表皮发酵制作，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。很多人会自己在家酿制水果酒饮用，尤其是夏天，喝点自制的果酒，爽口又解暑。下面就随小编来看看怎么酿制水果酒吧。
一、金橘酒
用料：金橘 白酒 白糖 金橘酒的做法：
1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净。
2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉。
3.把金橘对半切开。
4.用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，千万别用手哈。
5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里。
6.倒人酒，淹没金橘和冰糖。
7.然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝。
二、山楂酒
用料：山楂 白酒 冰糖 做法：
1.山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净。
2.去柄，挖去蒂，充分擦干，也可以不挖蒂，有什么差别，看菜谱简介第4段。
3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行。
4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存。
5.山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。
6.35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱。
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