大学生的情绪化饮食：与应对和健康饮食动机和障碍的关联,International Journal of Behavioral Medicine
背景
情绪化饮食，或因压力和其他负面情感状态而饮食，会带来负面后果，包括体重过度增加和暴食症风险增加。通过情绪化饮食来应对压力并不普遍，重要的是要阐明压力在什么情况下以及通过什么机制与情绪化饮食相关。对于大学生来说，了解这一点尤其重要，因为他们面临着压力加大和饮食习惯发生负面变化的风险。
方法
本研究以年轻成人大学生为样本（ n = 232），调查了同时和一年后感知压力、情绪化饮食、应对方式以及健康饮食的障碍和激励因素之间的关系。
结果
在基线时，情绪化饮食与感知压力（ r = 0.36， p < .001）、健康饮食的障碍（ r = 0.31， p < .001）和动机（ r = − 0.14， p < .05）显着相关和回避应对（ r = 0.37， p < .001），但不接近应对。此外，回避应对介导（间接效应b = 0.36，95% CI = 0.13，0.61）并调节（ b = − 0.07， p = 0.04）感知压力与情绪化饮食之间的关系。与研究假设相反，基线压力水平与一年后的情绪化饮食无关。
结论
采用回避应对策略的大学生可能特别容易受到压力对情绪化饮食的影响。针对大学生的健康饮食干预措施除了减少健康饮食的障碍之外，还可能解决压力应对策略。
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