武汉鸭脖子的由来
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我们在平时上街的时候总会看到很多关于鸭脖子的店面，比如周黑鸭、绝味等，而且生意火爆，很多人都喜欢吃这样的一种零食。那么爱吃鸭脖子的人儿，你们可知道鸭脖子的由来呢？如果不知道，就跟着妈网百科来给大家详细介绍一番吧。
鸭脖子又叫酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。鸭脖子本身食之无味，弃之可惜。可是它用红辣椒、花椒，八角几十种纯天然香料经精心烹制后，就成为人人皆知的美味---鸭脖子。
按老一辈人的说法，鸭颈是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧性，所以味道格外的好。武汉人喜欢吃鸭脖子，就因为它味足、够劲，回味无穷。
看完上面的介绍，详细大家对鸭脖子的由来已经有了一定的了解，鸭脖子麻辣口味，肉质层次分明、有嚼劲，吃完肉还可以吸吮骨节中间的骨髓，"滋溜"一声，倍儿爽！如果喜欢吃鸭脖子的人可以尝试一下自己动手制作，这样是既卫生安全，又有营养。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 武汉鸭脖子的做法武汉鸭脖子的特点鸭脖子的挑选方法吃鸭脖子的注意事项 食物分类 ♦♦ 选择食物分类 五谷杂粮食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水产品/海鲜调味品饮品/饮料零食/小吃豆/乳/奶制品干果补品草药 适用人群 ♦♦ 选择适用人群 不限 孕妇 产妇 哺乳期 婴儿 能不能吃 ♦♦ 能不能吃 不限 能吃 慎吃 不能吃 查看结果相关知识
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