粗粮有益健康，吃得越多越好吗？不是！
所谓粗粮，是相对精米、白面等细粮而言，主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。与细粮相比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富，维生素B1具有促消化、增食欲，维持神经系统正常功能的作用，膳食纤维能够吸收大量水分，促进肠蠕动，有利于排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质，排出体外。另外，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。所以说，粗粮有益健康。
虽然粗粮对身体有好处，但真不是越多吃越好哦！
首先，粗粮不像细粮，加工程度是比较低的，那么吃进肚子以后，消化以及吸收的速度自然就要慢一些，容易加重胃肠道的负担，因此，粗粮吃太多的话，可能会引起腹胀和消化不良的情况的发生。
其次，粗粮吃太多，蛋白质、无机盐，还有一些微量元素的吸收就会受到一定的影响，而且过多的食用粗粮还可能影响生殖能力。
最后，粗粮都含有比较多的膳食纤维，而这种物质有干扰某些药物吸收的作用。另外，粗粮来到胃里可能让食物积存，导致反酸，从而损伤到我们的食管黏膜。
既然粗粮不能随意吃太多，那么，食用粗粮应该注意什么呢？如何吃粗粮才健康？
1.适量吃粗粮
刚开始吃粗粮时，不要一次过猛，应该按照循序渐进的原则，留给肠道适应期，待适应以后，我们吃粗粮就可以按这个量了：每人每日的粗量摄入量以50克左右为宜，并且一日三餐有一餐吃粗粮就可以。
2.粗粮尽量别煮粥吃
大家都知道，糖尿病人是适合吃粗粮的，因为粗粮有一个非常重要的健康特性，那就是升糖慢，保如果将粗粮煮粥吃，熬煮粥时是会将食物煮的很烂的，这样一来，粗粮中间的淀粉就会糊化，糖尿病人这样吃粗粮的话不仅不利于稳定血糖，还会导致血糖升高。因此，要想控制血糖，尽量别用粗粮煮粥吃，最健康的吃法就是蒸着吃。
3.吃粗粮的人要多喝水
如果你有每天吃粗粮的习惯，那么平常就要养成多喝水的习惯。因为粗粮里面的膳食纤维需要有充足的水分来溶解，这样才能让粗粮容易被吸收消化，肠道才能正常开展工作，避免出现便秘的现象。建议每天吃粗粮的人，每天喝3000毫升左右的白开水。
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