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推荐5款鲜美快手汤，做法简单，开胃还不腻，全家都爱喝

泰然健康网
2024-12-23 09:33

寒冷的季节里，一碗温暖的汤品不仅能温暖身体，更能唤起家人的共鸣，成为全家团聚时温馨的象征。为了在繁忙的生活中给家人呈现美味又简单的餐桌，我们精心挑选了五款鲜美快手汤，做法简单而不失口感，既能迅速满足味蕾，又不失营养的精华。无论是丝瓜虾丸汤的清新口感，还是玉米冬瓜汤的清凉解暑，这些汤品都将成为您家中的餐桌亮点，给予家人一份温暖和呵护。

一、丝瓜虾丸汤：

这款丝瓜虾丸汤集合了清爽的丝瓜、鲜美的虾丸，以及清淡的高汤，口感滑嫩，汤汁鲜美。丝瓜含有丰富的水分和纤维，有助于清热解暑，而虾丸则增添了汤的鲜美度。简单易制作，是一道适合夏日的开胃汤品。

食材：鲜虾仁 200 克；丝瓜 1 根；鸡蛋 1 个；葱姜蒜适量；高汤或清水 800 毫升；食盐和胡椒适量；食用油适量

步骤：

1. 准备食材：鲜虾去壳，留虾仁备用。丝瓜洗净去皮，切成薄片。鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炸虾球：将虾仁加入碗中，加入一些蛋清，搅拌均匀。用手沾水，捏取适量虾浆，形成虾球。烧热油锅，将虾球炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 炖汤底：锅中烧热少量食用油，放入葱姜蒜煸炒至香味出，倒入高汤或清水，烧开。

4. 加入丝瓜片：汤开后，加入切好的丝瓜片，煮至丝瓜变软。

5. 加入虾球和鸡蛋：丝瓜变软后，加入炸好的虾球，再慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让虾球和鸡蛋均匀分布。

6. 调味：汤中加入适量的食盐和胡椒，根据个人口味进行调味。

7. 出锅：等虾球和鸡蛋煮熟后，撒上葱花，即可关火，出锅。

8. 享用：将热气腾腾的丝瓜虾丸汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

1) 可以根据个人口味添加一些香菜或者姜蓉提升味道。

2) 炸虾球时油温不要过高，以免虾球炸糊。

3) 高汤可以提前用鸡骨或鸡肉熬制，增加汤的鲜美度。

二、番茄豆皮汤：

番茄豆皮汤是一道色香味俱佳的快手汤品。番茄酸甜的味道与豆皮的爽滑口感相得益彰。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的功效。豆皮则是一种高纤维、低卡路里的食材，有助于饱腹。这款汤既美味又健康，适合全家共享。

食材：番茄 3 个；豆皮 50 克；鸡蛋 2 个；青菜（如菠菜或小白菜）适量；葱姜蒜适量；高汤或清水 800 毫升；食盐和胡椒适量；食用油适量

步骤：

1. 准备食材：番茄切十字花刀，用开水烫一下，去皮切块。豆皮提前泡软备用。青菜洗净切段。鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炖汤底：锅中烧热少量食用油，放入葱姜蒜煸炒至香味出，倒入高汤或清水，烧开。

3. 加入豆皮：汤开后，加入提前泡软的豆皮，煮至豆皮变软。

4. 加入番茄：加入切好的番茄块，继续煮至番茄熟烂。

5. 加入青菜：番茄熟烂后，加入切好的青菜段，稍微搅拌均匀。

6. 倒入鸡蛋液：汤中搅动，缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布。

7. 调味：汤中加入适量的食盐和胡椒，根据个人口味进行调味。

8. 出锅：等鸡蛋煮熟后，即可关火，出锅。

9. 享用：将热腾腾的番茄豆皮汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

1) 豆皮提前泡软，煮时更容易入味。

2) 可以根据个人口味加入一些香菜或者姜蓉提升味道。

3) 汤底可以选择高汤或者清水，高汤会更加浓郁。

三、上汤娃娃菜：

上汤娃娃菜以清淡的上汤为基底，搭配娃娃菜的嫩脆，味道鲜美。娃娃菜是一种富含维生素C和纤维的蔬菜，有助于促进肠道健康。上汤则为汤品增添了鲜美的口感，是一道清淡而开胃的汤品，特别适合喜欢清爽口感的人士。

食材：娃娃菜 300 克；上汤（鸡高汤或其他高汤）800 毫升；鸡蛋 1 个；姜片 3 片；料酒 1 汤匙；盐和胡椒适量；食用油适量；青葱适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备食材：娃娃菜洗净，用手撕成小段。鸡蛋打散备用。姜片切薄片。

2. 炖制高汤：可以使用鸡骨或鸡肉等炖制高汤。将高汤烧开备用。

3. 炒姜片：锅中烧热一些食用油，放入姜片煸炒至香味出来。

4. 烹调娃娃菜：将撕好的娃娃菜加入炒好的姜片中，翻炒均匀。

5. 加入料酒：在炒好的娃娃菜中加入料酒，翻炒均匀，去除腥味。

6. 倒入高汤：将炖好的高汤倒入炒好的娃娃菜中，烧开。

7. 加入鸡蛋液：汤开后，用筷子缓缓搅动，将打散的鸡蛋液均匀倒入汤中。

8. 调味：汤中加入适量的盐和胡椒，根据个人口味进行调味。

9. 出锅：汤中的鸡蛋煮熟后，即可关火，出锅。

10. 装盘：将上汤娃娃菜盛入碗中，撒上一些切碎的青葱，即可。

温馨提示：

1) 上汤的选择可以根据个人口味，鸡高汤或其他高汤都可以。

2) 娃娃菜翻炒的时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩脆口感。

3) 蛋花可以根据个人口味调整，多加一些或少加一些。

4) 汤中的盐量可以根据个人口味进行适量调整。

四、玉米冬瓜汤：

玉米冬瓜汤是一款清凉解暑的经典汤品。新鲜玉米和清爽的冬瓜搭配，营养丰富，口感清新。玉米富含膳食纤维和维生素，有助于降低胆固醇水平。冬瓜则具有利尿消肿的作用。这道汤品既滋润又开胃，是夏季餐桌上的理想选择。

食材：玉米 1 条；冬瓜 300 克；鸡高汤或清水 800 毫升；鸡腿肉 150 克；姜片 3 片；料酒 1 汤匙；盐适量；食用油适量

步骤：

1. 准备食材：玉米去壳切段，冬瓜去皮切块。鸡腿肉切块备用。

2. 炖制高汤：可以使用鸡骨或鸡肉等炖制高汤。将高汤烧开备用。

3. 炒姜片：锅中烧热一些食用油，放入姜片煸炒至香味出来。

4. 烹调鸡腿肉：将切好的鸡腿肉加入炸好的姜片中，翻炒均匀。

5. 加入料酒：在炒好的鸡腿肉中加入料酒，翻炒均匀，去除腥味。

6. 倒入高汤：将炖好的高汤倒入炒好的鸡腿肉中，烧开。

7. 加入玉米和冬瓜：汤开后，加入切好的玉米和冬瓜块，煮至玉米和冬瓜变软。

8. 调味：汤中加入适量的盐，根据个人口味进行调味。

9. 出锅：等玉米和冬瓜煮熟后，即可关火，出锅。

10. 享用：将热腾腾的玉米冬瓜汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：

1) 玉米和冬瓜的切块大小可以根据个人口味调整。

2) 高汤可以提前用鸡骨或鸡肉熬制，增加汤的鲜美度。

3) 汤中的盐量可以根据个人口味进行适量调整。

五、鲜蔬芙蓉汤：

鲜蔬芙蓉汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品。以鲜嫩的蔬菜如菠菜、胡萝卜和豆腐为主料，再搭配蛋花，形成如芙蓉般柔滑的口感。这款汤汇聚了蔬菜的清爽和蛋花的滑嫩，不仅开胃，而且富含多种维生素和矿物质，是一道美味又有益健康的汤品。

食材：菠菜 200 克；胡萝卜 1 根；豆腐 150 克；鸡高汤或清水 800 毫升；鸡蛋 2 个；姜片 3 片；料酒 1 汤匙；盐和胡椒适量；食用油适量

步骤：

1. 准备食材：菠菜洗净切段，胡萝卜去皮切片，豆腐切块。鸡蛋打散备用。

2. 炖制高汤：可以使用鸡骨或鸡肉等炖制高汤。将高汤烧开备用。

3. 炒姜片：锅中烧热一些食用油，放入姜片煸炒至香味出来。

4. 烹调豆腐：将切好的豆腐块加入炸好的姜片中，翻炒均匀。

5. 加入料酒：在炒好的豆腐中加入料酒，翻炒均匀，去除腥味。

6. 倒入高汤：将炖好的高汤倒入炒好的豆腐中，烧开。

7. 加入胡萝卜和菠菜：汤开后，加入切好的胡萝卜和菠菜，稍微搅拌均匀。

8. 倒入鸡蛋液：汤中搅动，缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布。

9. 调味：汤中加入适量的盐和胡椒，根据个人口味进行调味。

10. 出锅：汤中的鸡蛋煮熟后，即可关火，出锅。

11. 装盘：将鲜蔬芙蓉汤盛入碗中，即可。

温馨提示：

1) 菠菜和胡萝卜的切片大小可以根据个人口味调整。

2) 高汤可以提前用鸡骨或鸡肉熬制，增加汤的鲜美度。

3) 汤中的盐量可以根据个人口味进行适量调整。

在这繁忙的都市生活中，鲜美的快手汤品成为了家庭餐桌上不可或缺的一部分。通过简单的材料和烹饪步骤，我们可以轻松为家人献上一份美味。这五款汤品，如同冬日里的暖阳，给予我们温暖和满足。它们不仅是一道道开胃的美食，更是家庭成员之间交流情感、共享温馨时光的载体。愿这些鲜美的快手汤，成为您家中的美好传统，让味蕾和心灵在这份温馨中得到满足。为了家人，为了美好的时光，让我们在每一次烹饪的瞬间，都感受到家的温暖。

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