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蛋白桑：桑叶菜桑叶茶桑叶粉功效

泰然健康网
2024-12-23 10:29

桑叶菜、桑叶茶、桑叶粉介绍

桑叶菜、桑叶茶是选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙精制而成。选用桑叶在整个过程中不加任何添加剂，是纯天然产品，不含任何有害成分，采用科学的工艺和方法除去了桑叶中有机酸的苦味、涩味，口味甘醇，清香怡人。

桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口；

桑叶菜可以凉拌亦可以精炒，做法多，口味全，桑叶菜、桑叶茶尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶和食用过程中得到较高的保健效果，常食用有利于养生保健，延年益寿。

桑茶功效桑叶茶的功效：降低血糖：利用桑叶含有一种脱氧霉素。可阻止糖分解酶发挥作用。桑叶原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑叶中的“生物碱”，这是一种具有特殊功能的成份，它是其它动、植物所没有的。日本医学界称这种特殊组成为“DNJ”物质。其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。

消疮祛斑更美容：近年来的研究证明，桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。另外，坚持常饮桑叶菜，桑叶茶；桑叶还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。

减肥清脂：桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。

强化毛细血管、降低血液粘度：高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

含有多种维生素及矿物质等：含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。每公斤56-85元。

桑叶是桑叶科落叶乔木植物桑的叶。味苦、甘、性寒。桑叶中营养成分特别丰富，干桑叶中约含粗蛋白 24.0克，粗脂肪4.0克，含食物纤维52.9克，钙2699毫克，桑叶含有人体所需的18种氨基酸，含神经传递物质及降压物质γ——氨酪酸，每百克桑叶中平均有226毫克，谷氨酸高达2323毫克，天冬氨酸2049毫克，可见桑叶是氨基酸的宝库。

功效：降血糖、降血压、糖尿病辅助治疗、清肠排毒、疏风清热、清肝明目、减肥美容、清肠清脂、缓解失眠和神经衰弱，抗衰老抗老化等等。

1 降血糖原理：其作用机理与桑叶中丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及多种生理活性物质（生物碱和多糖）有关，其中主要功能物质是桑叶中的DNJ（脱氧野尻霉素）能抑制α－葡萄糖苷酶活性，从而抑制及延缓淀粉，食物分解为葡萄糖、果糖，明显抑制食后血糖上升。DNJ也是制作血糖药物的提取成分。

2 降血压原理：降血压的主要功效成分是γ－氨基丁酸。桑叶中的γ-氨基丁酸具有降血压的功能。根据动物实验，在自然发生高血压病小白鼠的饲料中加入桑叶粉，经连续喂养数天，发现高血压症状复发次数显著减少，这与桑叶中的γ-氨基丁酸发挥作用有关。

3 降血脂原理：主要的功效成分是植物甾醇，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

4 减肥原理：桑叶茶可以减肥瘦身，就是与桑叶“消肿、“ 桑叶清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。清血是指将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高脂血症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。

5 消疮祛斑美容的原理：近年来的研究证明，桑叶茶具有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。桑叶含有黄酮类化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素以及多种人体必须的微量元素，可以改善和调节皮肤组织的新陈代谢，对抑制色素沉着的发生和发展均有积极地作用。坚持常饮可以减少皮肤或内脏中老年斑的积滞。

6 抗氧化、抗衰老的原理：主要成分是异黄酮，浙江大学通过四年的临床试验证明，桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用，人参属于热补，桑叶属于清补。桑叶粉据国内外多家科研机构测定，蛋白桑叶干粉含蛋白18-30%，粗脂肪4-10%、钙0.3-0.86%，钾1.9-2.87%，镁0.47-0.63%，还含有大量的铁、锌、铜等矿物质及多种微生物，且氨基酸种类齐全。特别是含有多种天然活性物质，还具有抗应激，增强肌体耐力和提高抗病能力。桑叶内含一种叫做1-脱氧野霉素（DNJ），这是一种仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。用途：人食用、食品、面粉添加剂功效：高蛋白、抗病毒、提高免疫力、降血糖清肠排毒、高血压、糖尿病辅助治疗、疏风清热、清肝明目、减肥、清肠。

桑叶粉的功效：排毒消水肿+美容桑叶粉双效原理

消水肿、降血脂、排毒：桑叶富含优质蛋白质、粗纤维、糖类，以及钙、磷、铁、锰等营养，具有促进新陈代谢、清血、通便等功用，另外还可以使积在细胞中多余的水分排走，改善水肿现象。

美容：美白、治色斑、亮泽肤色、保持弹性：桑叶富含黄酮、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用，所以面部有色斑或者皱纹者经常使用桑叶，具有明显的美容功效。

排毒消水肿+美容桑

叶粉双效原理

霜桑叶：桑树的叶，以经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。其性味苦甘而寒，入肺肝经，有疏风清热，凉血止血，清肝明目，润肺止咳之功。常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血热出血及盗汗等证。现代还用于治疗下肢象皮肿。可内服、外用，也曾被制成注射液。此外，把鲜桑叶摘破叶脉后取其渗出的白色液汁，药名叫桑叶汁，味苦性微寒，功擅解毒清热止血，主治痈疖、瘿瘤、外伤出血及蜈蚣咬伤等。桑叶的蒸馏液还可用于治疗目疾。

传统中医认为桑叶以经霜后为最佳。采集后晒干备用。也可以直接药店购买。用干桑叶或鲜品都可以。开水冲泡代茶。干桑叶用量每日10—20克。鲜桑叶在加10克左右或可加倍。泡完的叶子可以服用。

一、桑叶做菜，和香椿、榆钱、柳芽等一样，算是目前的树叶菜时尚之一。

桑叶食疗作用：

味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。清凉散降。

1.疏风清热。用于风热感冒，以发热、咳嗽为主要症状。桑叶甘凉轻清，善清肺热及在表之风热。

2.清肺止咳。用于风热犯肺的肺热咳嗽，亦可配以润肺药治疗燥邪伤肺的咳嗽。

3.清肝明目。治疗风热引起的目赤涩痛。

本品轻清疏散，外能疏散风热，内能清肺、平肝、明目，常用治风热感冒、燥热伤肺、肝阳上亢及风热或肝火目赤感冒、燥热伤肺、肝阳上亢及风热或肝火目赤肿痛、肝阴不足之眼目昏花。此外，又能凉血止血。二、在广州，有一家又德米酒楼，它的桑叶菜是酒店的招牌菜式之一。三、下面这道炸桑叶，就是桑叶菜中的一道名菜：

菜系及功效：川菜明目食谱清热去火食谱

炸桑叶的制作材料：主料：桑叶300克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克

调料：盐8克,味精2克,菜籽油100克,椒盐35克

炸桑叶的做法：

1. 选手掌大的嫩叶洗净，揩干水气；

2. 用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊；

3. 将桑叶于面糊中拖过，使两边都粘上面糊；

4. 入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，带椒盐碟上桌即可。

炸桑叶的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备熟菜油约500克； 2. 炸制时油温太高太低都会出现桑叶变色现象，宜在六成油温中炸制；3. 面糊不宜调得稠，以能在面糊之中露出桑叶的本色为宜。

瘦身+美容桑叶粉双效原理：

服用桑叶所以对皮肤褐色斑有良好疗效，与其对机体分泌功能的改善有关。同时，根据药理研究证明，桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。

桑叶粉之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是指将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高脂血症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。

【用法】瘦身：取桑叶粉10克，以开水冲服，早晚各1次。

消痘：取桑叶粉10克加水调和后敷面，20分钟后洗去。

去褐斑：取取桑叶粉10克，以开水冲服，早晚各1次。

消灭橘皮取桑叶粉50-100克，放入锅中，加水煮10-15分钟后，倒入浴盆内晾凉后洗浴。每个星期2-3次，可使肌肤变的细嫩，改善橘皮现象。特别用法（推荐）◆◆桑叶粉洗脸

取少量于手心，用适量水和匀轻轻抹于脸上按摩，最后用清水洗净即可。

1. 桑叶有解痉作用。

2. 桑叶有抗病原微生物作用。桑叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。

3. 桑叶有抗炎作用。

4. 桑叶有降血糖作用。其所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。

5. 桑叶有降低血压的作用。桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时血压降低，但不影响呼吸。

6. 桑叶还有降血脂、利尿作用。

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