橄榄油的正确吃法和用法
橄榄油的正确吃法和用法
发布时间：2024-12-1311555次浏览
橄榄油是一种营养丰富的健康油脂，橄榄油的常见吃法包括直接饮用、凉拌菜、烹饪菜肴、涂抹面包、烘焙糕点等。具体如下：
1、直接饮用：每天清晨起床后或晚上临睡前，空腹饮用10-15毫升特级初榨橄榄油，有助于润滑肠道，促进肠道蠕动，缓解便秘，同时可补充身体所需营养，但需注意不要过量，以免引起胃肠不适。
2、凉拌菜：在制作各类凉拌蔬菜、水果沙拉时，加入适量橄榄油，可提升菜品口感，其富含的单不饱和脂肪酸等营养成分能更好地被人体吸收，如橄榄油拌黄瓜、橄榄油水果沙拉等，一般每200克食材可加入15-20毫升橄榄油。
3、烹饪菜肴：在煎、炒、烹、炸时使用橄榄油，但需注意其烟点，特级初榨橄榄油烟点相对较低，适合低温烹饪，如快炒、清蒸等，一般每道菜用量15-30毫升，精炼橄榄油烟点较高，可用于相对高温的烹饪方式，如普通炒菜，但高温油炸时也不宜长时间反复使用。
4、涂抹面包：将橄榄油直接涂抹在面包片上，代替黄油等油脂，既能增添风味，又可减少饱和脂肪摄入，每片面包可涂抹5-10毫升橄榄油，再搭配果酱、蜂蜜或火腿等食材，营养又美味。
5、烘焙糕点：在制作蛋糕、饼干等烘焙食品时，用橄榄油代替部分黄油或其他油脂，可使糕点口感更清爽，且富含健康油脂，一般可按食谱中油脂用量的三分之一至二分之一替换为橄榄油。
在日常生活中，橄榄油可用于皮肤护理，如在干燥的季节，取少量橄榄油涂抹在脸部、手部等皮肤，轻轻按摩，能滋润肌肤，防止皮肤干燥皲裂，也可用于头发护理，将适量橄榄油涂抹在头发上，停留一段时间后洗净，可改善头发干枯、毛糙状况。
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