建议中老年人：早餐少吃“稀饭和馒头”，多吃这4样，越吃越健康
在一日三餐里面，早餐是极为重要的，老话说：“早吃好，午吃饱，晚吃少”，早餐是一天中的第一次进食，可以为身体提供所需的能量，来支持日常活动和思维功能。
有一些中老年人，有时候对早餐不够重视，常常是吃一些馒头，一些稀饭就草草了事，长此以往，身体就会缺乏营养，影响身体健康。
今天给大家推荐四样食材，做法简单，营养可以均衡搭配，对身体健康有好处，下面一起来看看吧。
一，牛奶
牛奶是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质，钙质，维生素和矿物质，对身体有许多好处，经常食用可以增强免疫力和抵抗力。
推荐食谱：【香煎牛奶饼】
所需材料：150克面粉，2勺糖，1/2勺泡打粉，1/4勺盐，1个鸡蛋，250毫升牛奶，2勺黄油（融化）。
步骤：
1.在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。在另一个碗中，将鸡蛋打散，然后加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
2.将湿料倒入干料中，搅拌至没有干粉状。将平底锅加热至中火，涂上一层薄薄的黄油或食用油。
3.用勺子将面糊舀入锅中，每个饼的大小可以根据个人喜好来决定。
4.等到饼的底部变金黄色并且表面出现气泡时，用铲子将饼翻面，继续煎另一面，直到两面都变金黄色。
5.将煎好的牛奶饼放在厨房纸上，吸去多余的油脂。重复以上步骤，直到用完所有的面糊。可以根据个人口味，加入蜂蜜、果酱、奶油等作为配料。
二，鸡蛋
鸡蛋是我们生活中经常见到的营养食材，对身体有许多好处。富含优质蛋白质和人体必的需氨基酸，对于维持肌肉组织、修复细胞和支持免疫系统功能至关重要。
推荐食谱：【鸡蛋羹】
所需材料：鸡蛋：3个，清水：500毫升，盐：适量，鸡精：适量，葱花：适量（可选）。
步骤：
1.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。慢慢加入清水，同时继续搅拌，直到鸡蛋和水完全混合在一起。
2.将混合好的鸡蛋液过滤，去除其中的蛋壳和蛋膜，以确保鸡蛋羹的口感更加细腻。
3.在过滤好的鸡蛋液中加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
4.如果喜欢，可以加入一些葱花，增加鸡蛋羹的香味。将鸡蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜或盖子盖好。
5.准备一个蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸煮。大火蒸10-15分钟，或者直到鸡蛋羹凝固。
6.取出蒸好的鸡蛋羹，撒上一些葱花作为装饰。可以直接食用，或者配上一些酱油、香油等调料根据个人口味享用。
三，粗粮
粗粮是指未经精加工的谷物，如糙米、全麦面粉、全麦面包等。与精细加工的谷物相比，粗粮的营养价值更高。
粗粮富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘和其他消化问题。粗粮的升糖指数较低，有助于控制血糖水平，预防糖尿病。粗粮还含有丰富的维生素和矿物质，有助于控制体重，降低心脑血管疾病风险，特别适合中老年人食用。
推荐食谱：【糙米蔬菜炒饭】
所需材料：2 杯糙米，4 杯水，2汤匙橄榄油，1 个洋葱，切碎，2 个胡萝卜，切丁，1 个红椒，切丁，1 个黄椒，切丁，1 杯豌豆，3 个鸡蛋，打散，2 汤匙低钠酱油，2 汤匙蚝油，盐和胡椒粉，根据个人口味添加。
步骤：
1.将糙米放入冷水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。将糙米和4杯水放入大锅中，用中火煮沸。然后转小火，盖上锅盖煮20-25分钟，直到米饭煮熟。
2.在另一个大平底锅中，加热橄榄油，然后加入洋葱，胡萝卜和彩椒，炒熟。
3.加入豌豆和煮熟的糙米，继续翻炒几分钟。在锅中推开一些空间，倒入打散的鸡蛋，炒熟后与其他食材混合在一起。
4.加入低钠酱油和蚝油，根据个人口味添加盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，确保所有食材均匀混合。
5.关火，将炒饭盛入碗中，可以根据个人喜好添加一些葱花或香菜作为装饰，即可食用。
四，绿叶蔬菜
很多中老年人，早餐不喜欢吃绿叶蔬菜，其实早餐适当的吃一些蔬菜，更有利于身体健康，因为通过摄入各种蔬菜，我们可以获得多种维生素、矿物质和纤维，从而增强免疫系统、促进消化、降低慢性疾病的风险，并提供抗氧化和抗炎的保护作用。
推荐食谱：【爆炒空心菜】
食材：空心菜，蒜子，小米椒，食盐，植物油，白糖，鸡精。
步骤：
1.准备一把新鲜的空心菜，洗净后去掉根部，将茎和叶分开。将4个小米椒切成细圈，几个蒜子逐个拍扁剁成蒜末，与小米椒一起备用，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。
2.在锅中加入适量的清水，大火烧开后加入一勺食盐和少许植物油。先放入菜杆焯水约30秒，然后放入菜叶焯水半分钟，关火捞出放入漏勺里面控去水分。
3.重新起锅加入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒炒出香味，再倒入控水后的空心菜，简单翻炒几下。
4.加入少许食盐、白糖和鸡精，再次大火翻炒均匀，使调料融入菜中，爆炒约15秒。关火起锅装盘，即可享用美味佳肴。
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