我们一直支持保持健康生活方式的想法，但如今植物性饮食越来越受到重视，因此许多人在没有适当信息的情况下选择它们，然后营养不足和健康问题就来了。 这就是为什么今天我们要讨论地中海饮食和纯素饮食，以找出哪种选择更好。
拥有健康的生活习惯意味着拥有健康、均衡和多样化的饮食，摒弃酒精和烟草等负面恶习，放弃超加工食品，减少盐、糖和饱和脂肪的摄入。 除此之外，定期进行中等强度的体育锻炼也被认为是一种健康的习惯。
因此，了解到我们每个人每周都会进行几次至少 30 分钟的某种类型的体育锻炼，现在我们将专注于食物，为此我们将从区分纯素饮食和素食饮食开始，然后我们将解释世界上最著名的饮食，地中海饮食。
纯素饮食与素食饮食
它们非常相似，因为它们都是以植物为基础的，但也有许多关键区别。 总而言之，纯素饮食是一种严格的素食饮食，其中没有动物源性食物，甚至没有鸡蛋或蜂蜜。
素食饮食非常严格
饮食有几个层次，也就是说，从那些可能因为在酒吧里而非常准时和偶尔服用普通蛋黄酱的人，到那些不在 Mercadona 或超市购买含有微量牛奶的产品的人，例如。
一种排除所有动物源性产品并转为 100% 植物性饮食的饮食。 一方面，这听起来很健康，但它有两个缺点， 营养不足和消耗的超加工食品的数量. 我们必须补充 B12 和维生素 D（除非我们喝的植物奶和食物已经补充了这种补充剂）
如果我们喜欢做饭，我们将成为严格的素食主义者，即健康、丰富和多样化的饮食，否则我们很可能会使用现成的菜肴、特百惠外卖公司（绝大多数都非常健康）或由于饮食缺乏多样性和缺乏信息，我们最终将遭受营养不足。
素食更完整
素食比较开放。 这种饮食以植物为基础，但它有更广泛的可能性，你可以进入 奶酪、鸡蛋，甚至是煮熟的火腿、牛排或鱼，偶尔吃。
只要我们远离超加工食品并减少盐和糖，就会有更多样化的饮食，提供更好的营养，更自然和更均衡。 他的做法是只购买新鲜食品并坚持蔬菜部分，每周留下 2 或 3 次动物源性产品。
地中海饮食
这种饮食的好处已被世界各地的科学研究所证明。 如果我们知道如何尊重这种饮食的限制，地中海饮食可以减少心脏病，不会增加坏胆固醇，不会导致糖尿病，调节血压等。
问题是什么？ 不遵守限制，地中海饮食成为敌人。 通过食用大量油炸食品、大量鱼、大量红肉、饮食中蔬菜种类很少、不考虑水果、滥用乳制品等。 正是超重、高血脂、尿酸、糖尿病、心脏病等问题到来的时候。
地中海饮食的特点是丰富、多样和均衡。 其中大部分由水果组成， 蔬菜、坚果、种子，然后是乳制品部分，包括各种牛奶、奶酪、酸奶等。 在肉类部分，你应该选择 卡恩·布兰卡 并在特定的日子里保留红肉（已证明过量食用这些会导致癌症）。
至于鱼的选择 蓝色的鱼 尽可能购买新鲜的或包装好的，不要预先煮熟或预先油炸，也不要用裹面包屑的鱼或任何类似的东西进行超加工。 海鲜也包括在这个饮食中，除了尽量不要打破冷链外，还必须新鲜购买并快速食用。
这种饮食的最佳盟友是特级初榨橄榄油。 高油酸向日葵油可以是一种特定的选择，可以用来炒东西而不用花那么多钱，但投资于健康仍然很重要，这就是为什么我们推荐 EVOO 以保持身体健康。
什么是最好的选择？
没有理想的饮食，此外，在彻底跨越地中海和素食之前，我们建议您进行检查并咨询多位医生和营养专家，特别是如果我们有任何与消化系统、营养吸收、肾脏、肝脏等。
素食和纯素饮食
如果纯素饮食真的很均衡，全是新鲜的食物，我们补充充足，远离超加工食品，减少盐、糖和饱和脂肪，这种饮食会被推荐，而且非常健康，几乎和地中海一样.
处于中间点的是素食，我们可以将其归因于其他亚组，例如弹性素食主义、卵形素食主义等。 在这种饮食中，有些人甚至会放鱼，每种鱼都有自己的名字。
如果都是生鲜，不经过超加工，我们减盐、降糖，以很多蔬菜、水果等生鲜为主，无疑是一个很好的选择。 为什么 我们从植物性饮食中获取有益物质，从地中海饮食产品中获取必需营养素 例如奶制品、鸡蛋，甚至偶尔会吃肉和鱼。 这是一种地中海饮食，但有一定的削减。
地中海饮食
没有削减的饮食，但有很多过剩，因为在地中海饮食的部分我们已经强调过 必须限制肉类和脂肪的消费 以免出现超重、胆固醇、糖尿病等严重疾病等健康问题。
你必须尽可能减少红肉的摄入量，主要选择鸡肉或火鸡等白肉，选择油性鱼而不是其他的，并且总是用特级初榨橄榄油而不是葵花籽油或精炼油烹饪。
把酱汁放在一边，减少糖和盐的消耗，为非常特殊的场合留下超加工的奇思妙想，偶尔也应该留下香肠，以及油炸的、糊状的、甜的、饱和脂肪等。
结论
我们的意思是 所有 3 个都是不错的选择 如果他们做得好，那就是均衡和多样化的食物，尽管这是每个人的生活哲学的用武之地。 植物性饮食有助于提高人们对过度开发牲畜、气候变化、农场野蛮行为、水污染、健康问题、胆固醇等情况的认识。
