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茶叶茶多酚对人体作用?

茶多酚又称为茶鞣质、茶单宇,是形成茶叶色香味的主要成分之一,也是茶叶中具有保健功能的主要成分,-般占茶叶干物质重量的 15%~30%。茶多酚为淡黄色至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。略有吸潮性,水溶液 pH 3-4。在碱性条件下易氧化褐变。茶多酚作为一种新型天然的抗氧化剂,对人体的作用主要有:

(1)增强毛细血管的作用,增强微血管壁的韧性,效果十分明显;

(2)促进维生素C的吸收,防治坏血病;

(3)具有解毒功能,可以将有害金属离子(如六价铬离子)还原成无毒害离子;

(4)抑制动脉粥样硬化,减少高血压和冠心病的发病率;

(5)抗菌杀菌和消炎的作用,研究表明,饭后用茶水漱口,茶多酚能有效抑制齿缝间的细菌生长;

(6)促使甲状腺功能亢进恢复正常;

(7)抗辐射损伤,明显的提高白细胞总数,在第二次世界大战日本广岛原子弹的受害者中,凡长期饮茶的人受辐射损伤的程度较轻,存活率也高;

(8)抑制引起突变变源,抑制癌细胞生成,中外专家大量研究表明,茶多酚中的活性成分经过血液循环,可以抑制和破坏人体内的部分癌细胞;

(9)防止细胞内脂质的过氧化,能抑制自由基的产生,直接清除自由基以及激活生物体自身的自由基清除体系;

(10)有抗凝化瘀作用,降低血脂,防止血栓形成,有减肥功效;

(11)预防神经退行性病变,有预防阿尔兹海默症作用;

(12)预防紫外线对皮肤的照射损伤;

(13)增强机体免疫力。

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茶多酚对人体具有保健作用,因此,喝茶还不如直接服用茶多酚。
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