大鱼大肉吃多了也要用五谷杂粮来清理一下肠胃。“问上医”整合营养专家的建议，为您介绍五谷杂粮的健康益处。
过去生活很艰苦的时候，人们觉得吃上一口白面馒头和白面条都是幸福。现在，经济状况好起来了，大鱼大肉吃得多了，很多人的身体反而不如条件艰苦的时候。五谷杂粮现在反而成为许多人的饮食追求。“问上医”整合营养专家的建议，为您介绍五谷杂粮的健康益处。
一、为什么我们需要全谷类食品？
1.全谷类食物富含营养物质
种子有3层外皮的食物被称为全谷物食品。精制加工时会去掉外层和内层，大部分的营养物和纤维也随之被去掉了。中间一层仍然保留了淀粉，我们可以从白米饭、白面粉和精制面包中获取这些物质。细粮中添加的一些营养物质会使我们获得一些营养，但是全谷类食物会使我们获得更全面的营养。
2.全谷类食物可提高纤维含量
大部分全谷类食物都富含纤维。纤维对于健康有许多好处，包括饭后的饱腹感维持时间会更长，有助于减肥。还可以帮助我们的肠道规律运动，促进排便减少便秘的出现。大多数中国人并没有摄入足够的纤维。
3.全谷类食物有助于保持强壮
纤维并不是全谷类食物的全部优点，它们通常还含有其他营养物质，包括维生素B，这会为你提供能量。它们还富含叶酸，这有助于血管健康。全谷类食物富含镁和硒等矿物质，可以改善骨骼健康，增强免疫系统。
二、可以选择哪些全谷物食品？
1.大麦可以提神
早餐吃大麦可以提神。你可以搭配食用全麦面包、坚果和水果，既可以补充营养又增加了纤维的摄入。
2.多吃粗粮面食
粗粮面条虽然颜色不如白面条诱人，但是粗粮富含不可溶性的纤维素，可以降低胆固醇水平。还可以延迟饭后葡萄糖的吸收速度，降低高血压、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病的风险。
3.燕麦可以降血脂和血糖
多喝燕麦片对身体有很有好处，加入一些蜂蜜可以改善口感。早餐喝1杯燕麦片，饱腹感会让你一上午都活力满满。
4.青稞可防病
食用青稞较多的人高胆固醇类疾病的发病率较低。青稞中的β-葡聚糖可以帮助预防结肠癌。它还有抗氧化、抗衰老和降低胆固醇的作用。
5.高粱米
高粱米具有养胃健脾的功效。它不仅可以直接食用，还能做成糖和酒。高粱米可以用来煮稀饭，还可以磨成粉制作高粱米饼。
除此之外，五谷杂粮还包括薏米、小麦、荞麦、小米和黑米等等。
三、全谷类食物替换日常饮食的方法
用五谷杂粮代替日常饮食并不是一件难事。你可以用糙米代替白米饭，用全麦面包代替白面包。用玉米面摊煎饼，多吃全麦玉米饼。
但需要注意的是要慢慢来，让你的身体慢慢习惯更多的纤维，并且喝大量的水，这样，就不会出现胀气或腹胀的症状。
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