鸭脖的发展历史是什么啊，哪家做的鸭脖味道最好呢？
匿名用户
2017.10.06 回答
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。
汤腊九是"精武鸭脖的第一创始人。汤腊九现任精武鸭脖公司法人、董事长。"九九鸭脖"以鸭脖子创始人汤腊九的名字取义而来。
九九精武是“精武鸭脖”创始人汤腊九先生的独家注册品牌，其产品制作过程是经过精心设计的，体现了汤腊九对美食的爱好和对味道的追求；而卤料更是倾注了汤腊九的心血，经其潜心试制多年，研究出了由三十余种中草药按特定剂量配制而成的秘方，故而九九鸭脖系列产品的味道是其它商家难以企及的。的神秘配方，有妙味多的科技攻关人员添加到到名扬已久的久久鸭脖子之中，造就了令全国人熟知追捧的美食-江城久久鸭脖子。 汤腊九自称是个很好吃的人，也正因为好吃，他总觉得别人做的不合胃口，干脆就自己学着做菜。十年前，汤腊九在自家楼房里开了一个“九九酒店”，以自己的名字汤腊九中“九”字为名。经常看到附近菜场里卖剩的鸭脖子，都没人愿意要，想到就这样丢掉怪可惜的，汤腊九便想着，怎么把它做来吃，研究来研究去的，就创作了这种卤鸭脖子的配方。自己吃很好，平时有朋友来，就上点酒，和人边吃边聊，朋友们一尝都认为绝了，汤腊九灵机一动，就把它拿来做店里的招牌菜，专门下酒吃，这一举动受到了客人的欢迎，大家都认为它吃来回味无穷，确实享受，也可做零食，多吃也不撑肚。 汤腊九现公司法人、董事长。“九九鸭脖”以鸭脖子创始人汤腊九的名字取义而来，寓意长久。“九九”是其独创的品牌标志，已在中国商标局注册。武汉汤记九九鸭脖子在武汉及中国均享有盛誉。是众多客商朋友信赖的合作对象，也是广大消费者极为推崇的知名休闲食品。九九鸭脖特点：九九鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。九九鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。 所以最正宗的是九九鸭脖
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