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酸奶喝错易致癌搭配食物是关键

泰然健康网
2024-12-23 16:04

　　酸奶，是以新鲜牛奶为原料，经过巴氏杀菌、添加乳酸菌、发酵、冷却、灌装制的一种乳制品。酸奶不仅能够促进消化，保护肠胃，还能够美容养颜，防癌抗癌，但如果喝得不对，也会致癌。因为酸奶并不是和什么食物都可以搭配的噢。

　　酸奶不能搭配的食物

　　酸奶和很多食物搭配起来都是极佳的选择，比如面包、蛋糕和各种点心，不仅能够解渴，而且营养丰富。但要特别注意的是，千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。如果你买的三文治中有火腿也不可以噢。

　　专家观点：

　　常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要当心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当亚硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬水、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝酸。

　　除此以外，许多人对喝酸奶还存在一些认知上的误区，你中招了吗？

　　喝酸奶的误区

　　误区一：喝酸奶多多益善

　　酸奶是不是想喝多少就可以喝多少呢？答案是否定的。如果喝太多的话，容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，从而降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。特别是胃酸过多和脾胃虚寒的人更加不能多喝。专家建议，每日两次，每次一杯，是最适合的。

　　误区二：喝酸奶老少皆宜

　　酸奶虽然有诸多的好吃，但实际上，并非人人都可以食用。比如腹泻或者有其它肠道疾病的患者要在医生的指导下饮用酸奶；糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情；1岁以下的宝宝也不适合喝酸奶。

　　误区三：多喝酸奶能够减肥

　　因为酸奶中的主要成分是活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进为此肠蠕动，从而缓解便秘，因此具有较好的减肥效果。而且，和酸奶能够增加饱腹感，进而减少下一餐的进食量，对减肥者来说是不错的选择，但并非喝得越多减得越快。酸奶本身也是含有一定热量的，其热量比牛奶还要高，如果在原有膳食的基础上额外多吃，体重不减反增。

　　误区四：酸奶可拿来充饥

　　当你饿的时候，宁可选择其它食物来填饱肚子，也千万不要选择酸奶噢。因为空腹时胃内的酸度大（ph值是2），酸奶所持有的乳酸菌容易被胃杀死，所以保健作用会大大降低。选择在饭后1-2小时喝是最好的。这个时候，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　酸奶不仅能够帮助我们肠胃的消化和吸收，还能调节身体的各种机能。有几类群体多喝酸奶，对身体是非常有帮助的噢。

　　更需要喝酸奶的人群

　　·经常吸烟者

　　经常吸烟的人容易发生支气管炎等疾病。而酸奶中含有丰富的维生素A和其它的生物化学活性成份，能够保护人体气管壁，从而避免发炎。

　　·电脑工作者

　　经常对着电脑工作的人，容易使体内的维生素A和维生素B被大量消耗，造成视力疲劳、矿物质元素钙的吸收不足以及收到X-射线的辐射等影响。酸奶中又富含有大量的维生素A、维生素BT矿物质元素钙以及能够抑制X-射线辐射的生物化学活性成份等，食之对于人体将有所助益，故而电脑工作者宜经常食用点酸牛奶，以利于自身的健康。

　　·经常便秘者

　　酸奶中含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

　　·骨质疏松患者

　　酸奶是通过牛奶发酵的，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。研究表明，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。

　　看完以上的介绍，你是不是对酸奶有了新的认识呢？每天晚上饭后来一杯酸奶和健康更配噢！希望大家能牢记酸奶的搭配，不过量地饮用，喝出美味，喝出美丽。