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高粱米的适应人群和药用疗效

泰然健康网
2024-12-23 16:12

高粱米的适应人群和药用疗效

高粱米这种杂粮大家都吃过的吧，它是一种比较常见的粗粮，而且做法也有很多，可以做糖或者是做酒都是不错的选择，高粱米的好处也有很多的，有些人爱吃，也有些人不爱吃，它也是有药用作用的哦，我们下面就来看看它的药用的价值和适应人群。

高粱米的详细简介：

营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质，脂肪，钙，维生素、维生素B2等等，还有很多的矿物质和微量元素。最主要的它的功能很强大，可以有温和肠胃的作用，特别是肠胃不好或者是积食等情况有一定的改善的作用。同时还对于消化不良，或者是小便不利的人有一定的改善。

营养价值。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，还有很多的钙质和微量元素，都是人体所必须的物质，对于治疗腹泻啊或者是癞皮病有一定的缓解的作用。而且它在很多的地方磨成粉或者是做各种的面食，都是人们不可缺少的。

高粱一般人都可食用，适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用;而且要注意的是糖尿病的人是最好不要吃高粱的，还有就是大便干燥啊或者是便秘的人群也要注意不要吃或者是少吃为好。

关于高粱米的一些药用的作用和适应的人群上面小编已经给大家做了相关的介绍了，可以看出高粱米有很多丰富的营养成分，可以补充人体所需的营养的同时，还可以对消化不良和肠胃不好的人群有改善的作用，要注意便秘和糖尿病的人不要吃。

高粱米的功效与作用

高粱米的功效：高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功，它还能补中益气、健脾和胃、除烦止渴。
高粱米的作用：可以促消化。
高粱米类的食物对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱米，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。高粱米适合做成点心食用，还有对于男性也可以把高粱米酿成高粱酒来饮用。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

但是，从健康角度来说，高粱米水饭是不提倡的。原因是为了追求清凉爽口的口感，人们一般要在高粱米煮成粥后反复用冷水冲凉。这样，高粱米粥中原汁原味、营养丰富的米汤就被白白丢弃了，实在可惜。如果非要吃水饭，应该将米汤撇出来留存食用，不要与冲凉米粥的冷水一同倒掉造成营养浪费。
高粱米的做法
高粱是世界四大谷物之一，历史源远流长，高粱米做为食物，其烹饪的方法也是各显其能、多种多样。
高粱米粥
偶尔吃粗粮米粥有益于身体，高粱米粥具有“益气
、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退热”等功效。
准备材料：高粱米
红枣（可加可不加）
制作过程：
1、高粱米质地比较硬，所以最好提前浸泡2个小时以上。
2、把浸泡过的高粱米放在锅里加水加热，水沸后关小火煮。
3、每隔十分钟左右用筷子搅动一下，当高梁粥开始变得粘稠，把红枣洗净去核后放入锅中。ps：喜欢吃甜的可加入少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。
4、再煮个4、5分钟，出锅倒入碗中即可。

高粱米有什么功效？

高粱米的营养价值
高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它
“甜秫秸”。
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
高粱米的食疗作用
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。