高粱作为酿酒的“灵魂”，酿酒粮食那么多，为何众人只选它
说起高粱，相信我们大家并不陌生，它算是生活中比较常见的粮食作物。
不仅可以用来煮饭吃，另外在好多蛋糕的配料表也会常看见高粱的声影，另外，高粱也是常见的酿酒的主要原料，高粱酒就是由此得名，香味浓郁，也很受欢迎。
但是对于酿酒原料来说，高粱并不是其中的唯一选择，大米，糯米都可以用来酿酒，不同的粮食酿造出来的酒味道肯定不一样，有的清香弥漫，而有的则是酱香浓郁。
即便原料种类众多，但生活中最常听的还是高粱酒，听酒友说，高粱酒酿酒后的味道更浓郁，有的人去选择白酒的时候，还会刻意的去挑选原料上写着高粱酿的高粱酒。
超市里那么多种类的白酒，反而酒友们对高粱酒情有独钟，面对如此多的选择，为什么好多人钟情于高粱酿的酒呢？具体有以下三个原因。
一、粮食高产，适应能力强
高粱作为一种高产的粮食作物，对土壤的适应能力比较强，即便是风吹雨打后依然在地中坚挺，平时对它不管不顾，到了收获的季节，它照样也会给你惊喜，种这种高粱就是图一个省心。
高粱在任何贫瘠的土地上都可以种植，产量也是十分可观的，完全可以作为酿酒的好原料。
二、不会刻意拿来吃的
用高粱来酿酒最重要的一点就是不用怕口粮不够，因为它不是人们平时刻意拿来煮饭的农作物，高粱比较硬，用来做饭口感是大打折扣的。
而且特别不容易熟，只会偶尔拿来吃，当然，它当中所含有的蛋白质较低，对我们来说是没有什么营养的，所以拿来酿酒是绰绰有余的。
三、高粱本身是最适合酿酒的
由于它蛋白质含量低，脂肪的含量也相对较低，酿酒期间不易产生细菌。
之后的酒也不会有什么异味，同时在酿制中，会产生高粱独有的粮食清香味，不仅可以让白酒的口感更加的丰富、同时也可以让酒香味更加的饱满。
在我国，酒文化迄今为止已有千年的历史，高粱作为酿酒的重要原料也在众多食材中脱颖而出。
在酿造过程中，经过发酵后会转化成高一种特殊的醇类，这也是高粱酒当中粮食香味突出的的主要来源。
酿成的酒口感好而且其中富含的营养物质也较多，相对于其他的的粮食来说，营养价值更高。
产自贵州的酱酒——三君台珍藏酒就是高粱酿酒的代表，甄选了当地优质的红缨子糯高粱为原料酿造而成，酱香浓郁，粮香突出。
同时在制作工艺上也是十分严格的严格，产在茅台镇的它，拥有着酿酒的按个标准，在酒质上有十足的保证，同时在口感上也深得酒友的信任。
入口绵柔细腻，淡淡的陈香夹杂着粮食香弥绕舌尖，经久不散，可谓是让人回味无穷。
不仅酒质优良，在包装上也是下足了功夫的，磨砂黑的瓶身上纂刻着金光灿灿的鎏金花纹，不论是自饮还是送礼都是非常有面子的。
这样的一款酒，它的价格才不过百元，性价比超高了，大家可以尝试一下今天的文章到此就告一段落了，大家有什么样好的见解呢，欢迎评论区留言讨论。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
相关知识
酒酿元宵热量多高
江湖悠悠酿酒配方 1
甜酒酿放二天没酒还可以补救吗
酒酿元宵的热量有多高吗？
江湖悠悠酿酒配方
酿酒工艺——桂花稠酒的制作方法
桂花酒怎么酿
酿酒技术
“匠工之作，九酿琼浆”：贵州习酒·匠工九酿的品牌涵义全在这8个字里了
黄酒明明是纯粮食酒，为啥现在人却几乎不喝？原来是因为这
网址: 高粱作为酿酒的“灵魂”，酿酒粮食那么多，为何众人只选它 https://m.trfsz.com/newsview752260.html
