吃出健康，吃出营养
吃出健康，吃出营养
原子能幼儿园
<p> 开学延期，成长不延期。各位家长大家好，今天围绕“宝贝宅家吃出健康”进行居家膳食建议及饮食推荐。</p><p> 在疫情居家期间，小朋友除了做好个人防护、适当运动、充足睡眠外，吃的是否科学、健康也很重要。科学合理的营养膳食可以有效改善营养状况、增强幼儿免疫力，提高身体素质与抗病能力。虽然学龄前儿童摄入的食物种类和饮食结构已开始接近成人，但其消化系统尚未成熟，咀嚼能力仍较差，因此食物的加工烹调应与成人有一定的差异。非常时期孩子们怎么吃才能保证营养及健康呢？</p> <p> 一、居家期间做好膳食计划</p><p> 1.每天吃多少？</p> <p> 2.膳食怎么搭配？</p><p> 为了满足幼儿对各种营养素的需要，做到每日营养均衡，食物制作过程中，力求做到“六搭配”。荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配、深浅搭配、咸甜搭配、米面搭配。</p> <p> 二、春季美食推荐</p> <p>南瓜豆沙包</p> <p> 推荐理由：南瓜香甜软糯，添加到面食中幼儿喜欢。加上绿豆沙馅料，做成小巧可爱的南瓜包，做法简单，造型逼真，能够在视觉上给幼儿极大的吸引，激发食欲。</p><p> 制作方法：1.用牛奶把酵母化开。2.南瓜蒸成南瓜泥。3.将面粉、玉米面、南瓜泥放入盆中，加入酵母水，搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处醒发。4.当面团发至两倍以上大时，完成发酵。5.把发好的面团放在案板上揉光，搓成长条，切成小剂子，擀成片，包入豆沙馅。像包包子一样，最后揉圆，放案板上，用勺子把在上面划出印，上面粘一个葡萄干当南瓜的柄，依次做好。6.蒸笼里涂上少许油，防粘，把做好的南瓜坯放入，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火15分钟即可关火，停上三分钟再开盖取出小南瓜包。</p> <p>宫爆三鲜</p> <p> 宫爆三鲜是以猪里脊肉、虾仁、杏鲍菇为主要食材，黄瓜、花生米、胡萝卜为辅材，精心烹饪的一道菜。</p><p> 推荐理由：菜品色泽红润，汁包原料鲜嫩、脆、咸，微带甜味，可谓色香味俱全，在视觉及味觉上能够吸引幼儿。</p><p> 制作方法：1.把猪里脊、杏鲍菇、黄瓜切成2厘米见方的丁，鲜虾仁开2.将猪里脊、虾仁用水淀粉、料酒、白胡椒粉、姜粉、盐浆好，用开水滑开。 3.杏鲍菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁用水氽一下。4.炸熟花生米5.将白糖、盐、料酒、水淀粉、醋、生抽、葱兑成汁。6.热锅打底油，倒入葱姜蒜翻炒，加入猪里脊、虾仁、杏鲍菇丁、黄瓜丁、胡萝卜翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，加熟花生米淋油出锅即成。</p> <p>高粱米苹果粥</p> <p> 推荐理由：高粱米苹果粥是一道清香软糯的粥品，主料是高粱米、稻米、苹果为食材，烹饪简单，营养丰富、生津润肺，开胃消食等功效，幼儿早餐吃最适宜。</p><p> 制作方法：1.将高粱米提前浸泡或者蒸熟。2.稻米淘洗干净。3.锅中加入适量水，烧开后放入高粱米和稻米。4.先大火煮十五分钟后，再用小火慢慢炖煮二十分钟。5.待米软化后，苹果削皮擦丝入锅，关火即可。</p> <p> 三、幼儿居家饮食温馨提示</p><p> 防疫居家期间宝宝在饮食需要注意什么呢？</p> <p> 1.一日三餐要吃好</p><p> 早餐尽量包含谷类、奶制品、新鲜水果、蔬菜。午餐要注意多样性，多吃一些高蛋白的食物，如鱼肉、牛肉等。晚餐要注意清淡，选择脂肪少、易消化的食物。</p> <p> 2.合理安排加餐</p><p> 一般安排在上、下午各一次，加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点，晚间加餐不宜安排甜食。</p> <p> 3.保证“三多”</p><p> 蔬菜多、水果多、饮水多。蔬菜水果富含维C，它的抗氧化能力很强，还能刺激免疫细胞生成，对幼儿的免疫系统有好处。建议每天饮水以白开水为主，避免或少喝含糖饮料，可适当选择家庭自制的豆浆、果汁等天然饮品。</p> <p> 4.每天喝奶，满足骨骼生长的钙需要，要保证每天300mL-500mL左右鲜奶或牛奶，也可选择适量奶粉和奶酪。</p> <p> 5.应给幼儿提供固定的就餐座位，避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为。</p> <p> 6.养成幼儿自主进餐的习惯，既可增加儿童进食兴趣，又可培养其自信心和独立能力。吃饭细嚼慢咽但不拖延，最好在30分钟内吃完。</p> <p> 7.对于幼儿不喜欢吃的食物，可通过变换烹调方法或盛放容器的方式，也可采用重复小份量供应，鼓励尝试并及时给予表扬。</p> <p> 8.鼓励幼儿多进行体能锻炼，增加能量消耗，从而增进食欲，提高进食能力。</p> <p> 9.为配合疫情防控需要，减少外出，所有家庭成员都应当注意个人卫生，多用流动的水、肥皂、洗手液等洗手，尤其在处理生的和熟的食物之间和其后必须洗手。</p> <p> 疫情防控特殊时期，宝宝宅在家中，家长们除了为幼儿提供均衡营养的饮食，也要注意培养宝宝们的规律作息，只有保证充足的睡眠和良好的心情，人体免疫系统才会稳定运转，抵抗外来病毒入侵。希望幼儿园的宝宝们在家吃得好、身体棒，与我们一道，共同打赢这场战“疫”，待到春暖花开时老师与大家再相见！</p> 幼儿
南瓜
搭配
高粱米
杏鲍菇
居家
食物
虾仁
营养
黄瓜
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