高粱米和什么米搭配好
高粱米和什么米搭配好
1、小米：高粱米和小米搭配在一起吃最好，两米和小米都是营养价值极高，而且能补益脾胃，提高人体消化功能的健康食材，平时把它们搭配在一起吃时需要提前把高粱米用清水浸泡2~3小时，泡好以后再与淘洗干净的小米一起入锅，加适量清水，用大火煮开后，用小火熬煮半小时，这时需要加入适量葡萄干再放入少量冰糖。接着熬十分钟，熬好以后能出锅食用，滋味特别好。
2、糙米：高粱米和糙米搭配在一起吃对人体也特别好，人们在需要时可以把它们搭配在一起煮粥，也可以把它们与大米搭配在一起焖熟当做主食供人们食用。高粱米和糙米搭配在一起吃，能让人体吸收丰富的谷维素，也能吸收大量膳食纤维，它们能提高肠胃功能并能软化大便促进大便排出，对维持人类肠道健康有很大的好处。
3、高粱米可以煮粥，人们在用它煮粥时，需要取适量的高粱米，提前用清水浸泡1~2小时，等它吸水变软后再放在锅中，加入自己喜欢的其他粥类食材一起煮，煮到高粱米熟透，粥变得软糯，粘稠后关火取出加适量糖调味就能使用。
4、平时买米饭时也可以加入适量的高粱米，它的口感虽然没有大米那么诱人，但用它蒸出的高粱米饭营养价值却特别高，能补益脾胃也能加快人体代谢，除了这些吃完以外高粱米还可以制成高粱面以后再与面粉搭配在一起制成各种面食供人类食用。
高粱米怎么做
高粱米可以做高粱粥、高粱米饭、高粱米糕等，高粱米煮之前要放在冷水中浸泡，煮粥可以浸泡1-2小时，煮饭要浸泡一个晚上。高粱除了做吃的外，还是酿酒的主要原料，像茅台、五粮液、汾酒的著名酒品都是以红高粱作为主要原料。
高粱米怎么做做高粱饭首先把高粱米洗净，然后换水浸泡一个晚上，浸泡好后把水倒掉，重新加水煮饭即可。做高粱粥只需把高粱米在冷水中浸泡2小时左右即可开煮，可加入红枣一起煮。做米糕只需把煮好的高粱饭压成片状，在其中加入豆沙即可。
高粱米不仅可以制作食品，它也是生产白酒是主要原料，高粱有黄色、红色、黑色、白色、褐色五种，其中用来酿造白酒的主要是红高粱，像贵州茅台、泸州老窖、五粮液、汾酒的知名酒品都是以红高粱为主要原料酿造而成。
高粱米属于粗粮，富含大量膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，有效促进消化，排除毒素，预防便秘，还能帮助减肥。相比其他粗粮，铁的含量要更加丰富，可以预防缺铁性贫血的病症。孕妇和正在发育发青少年对营养的需求量较大，不适合食用太多高粱。
高粱米的做法有哪些
高粱米糕。材料:高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克。做法:①将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。②取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。③将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅。④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖即可食用。
猪肚高粱粥。材料：高粱米90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克，胡椒3克，盐3克。做法：①将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳。②把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量。③武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
高粱红豆饭。材料：高粱米250克，赤小豆50克。做法：①红小豆、高粱米淘洗干净。②红小豆放电饭锅中，加水煮开。③红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。④电饭锅跳起即可。
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