高粱米的营养价值及功效
很多人都比较关注高粱米的营养价值，而在生活中也有不少朋友问小编每百克高粱米营养成分含量之类的问题，想知道吗？今天燕芸坊小编就为大家带来了高粱米的营养价值及功效，一起来看看吧。
高粱米含有约10.4克/100克的蛋白质，虽然其赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸的含量较低，但通过与其他食物搭配，可以提高蛋白质的生物利用度。每100克高粱米的热量约为360大卡，主要由碳水化合物构成，适合提供日常所需的能量。高粱米的脂肪含量低，适合需要控制脂肪摄入的人群，且对于血糖管理有益，是糖尿病患者的健康选择。
高粱米中含有一定量的膳食纤维有助于促进肠道健康，对于控制血糖和降低胆固醇也有积极作用。高粱米中含有单宁酸，虽然可能会影响口感，但具有一定的收敛性，适量食用有助于固涩肠胃，缓解腹泻。高粱米中富含维生素B1、B2等B族维生素，以及维生素E，这些维生素对维持神经系统健康、皮肤健康和抗氧化有重要作用。高粱米中还含有钾、钙、磷、镁、铁等矿物质，钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定，钙元素和磷元素对骨骼健康至关重要，镁元素有助于放松神经和肌肉，铁元素有助于预防和改善缺铁性贫血。
每100克高粱米的营养成分含量表
项目每百克含量热量360大卡蛋白质10.4克脂肪3.1克碳水化合物74.7克膳食纤维4.3克嘌呤15毫克单不饱和脂肪酸1.131克多不饱和脂肪酸1.558克维生素B10.29毫克维生素B20.1毫克维生素B31.6毫克维生素B50.367毫克维生素B60.443毫克维生素B920微克维生素E1.88毫克维生素P1902.4毫克钙22毫克镁129毫克钠6.3毫克钾281毫克磷329毫克硫119.41毫克氯9.71毫克铁6.3毫克锌1.64毫克硒2.83微克铜0.53毫克锰1.22毫克亮氨酸1506毫克蛋氨酸251毫克苏氨酸334毫克赖氨酸231毫克色氨酸124毫克缬氨酸562毫克组氨酸151毫克异亮氨酸459毫克苯丙氨酸655毫克相关知识
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