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咖啡文化｜澳洲咖啡解码器

泰然健康网
2024-12-23 16:46

澳洲受到来自意大利移民人口的影响,有着浓厚的咖啡文化气。加之这里拥有众多的移民，促使当地形成了自己独特的咖啡文化。其中最棒的就是意大利人将他们最喜爱的咖啡文化带到这里，特别是在悉尼。最近悉尼当地的自家烘焙店如雨后春笋般出现在城市的各个地方。笔者认为排名前几位的有Campos Coffee, Toby Estate 和 Single Origin.这些咖啡馆提供的咖啡豆品质都不错。

因为在澳大利亚意大利咖啡文化的影响还是很强大的，你也会看到许多意大利的咖啡品牌，例如Vittoria、Lavazza和Segafredo等。但是更我倾向于支持澳大利亚本地咖啡品牌，因为他们更加新鲜。

我想你先要知道在澳洲咖啡饮品的名字和美国咖啡饮品的名字的区别。在这里你可以找到一些常规的诸如cappuccinos, lattes, mochas还有macchiatos等，但是还有当地自创的饮品例如flat white，美式咖啡则改为“long black”或是“short black” 是根据人们对咖啡浓度的喜好来调整的。

感觉现在每家咖啡馆饮品在浓缩咖啡的使用上都所不同。以前有人告诉我Flat whit 使用双份浓缩，而latte和cappuccino使用的是单份浓缩。但这并不代表所有的咖啡馆都是如此。所以，如果你喜欢双份浓缩的话直接告诉吧台。

在澳洲咖啡杯的大小通常分为普通和大杯，或者也可以选择马克杯。如果你在星爸爸喜欢点中杯的latte，那么你在澳洲你想得到同样的咖啡就需点大杯并且需要双份浓缩。这样咖啡师会按照你的要求制作亦或者他们会说他们所有的咖啡都是使用双份。

有一点要注意的是在这里你可能很难找到滴滤咖啡，你必须在“long black”或是“short black”中选择一个，而且他们没有奶油，只有牛奶。您通常可以在大多数咖啡馆找到脱脂牛奶、豆奶和米浆（rice milk）。他们没有一般没有脂肪含量2%的牛奶，这里的牛奶通常是“全脂”而且味道有点浓。脂肪含量2%牛奶刚刚被引进。