什么是酪蛋白牛奶
酪蛋白牛奶就是含有酪蛋白的纯牛奶，酪蛋白牛奶结构接近母乳，牛奶中的蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白构成，与普通牛奶相比酪蛋白牛奶容易被肠道和胃吸收，这种牛奶不仅可以补充身体所需的各种营养元素，还可以减轻肠胃负担。
酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，约占牛奶蛋白质的80%。20%的牛奶由乳清蛋白制成，酪蛋白富含许多关键蛋白质营养素，如碳水化合物、氨基酸和一些必需矿物质，人体消化这种牛奶蛋白需要较长的时间，碳水化合物、铁和钙含量略高于乳清蛋白，尽管乳清蛋白被认为对免疫健康有好处并影响身体的某些运输过程，这两种蛋白质之间的主要区别是酪蛋白的消化速度慢，在胃中形成凝胶状物质使氨基酸逐渐被吸收。
酪蛋白牛奶比较适合三岁以上儿童、中老年人和孕妇等人群饮用，有利于身体健康。
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