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西红柿炖牛腩：美味又健康的减肥餐

泰然健康网
2024-12-23 18:52

西红柿炖牛腩：美味又健康的减肥餐
想要减肥又想吃得美味？试试这道西红柿炖牛腩吧！这道菜不仅好吃，还能帮你瘦十斤哦！
主要食材：
牛腩：500g至1000g，牛腩肉质鲜嫩，富含高质量的动物蛋白，有助于增强体力，维持肌肉健康。
西红柿：3至6个，约500g至600g，西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于提高人体免疫力，促进胶原蛋白的合成。
所需配料：
葱：10g左右，切成段状，用于增加菜品的香气。
姜：10g左右，切片，用于去腥增香。
调料：盐、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等，根据个人口味适量添加，用于提升菜品的风味。
制作步骤：
前期准备：将牛腩切成均匀大小的块状，西红柿切块备用。
炖煮：将牛腩放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。加入葱、姜、八角、桂皮、香叶等调料，转小火慢炖1至2小时，直至牛腩炖软烂。在炖煮的最后阶段，将西红柿块加入锅中，继续炖煮10至15分钟，让西红柿的酸甜味道充分融入牛腩中。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和胡椒粉进行调味，继续炖煮5分钟左右即可。
提示和建议：
炖煮时火候要适中，保持小火慢炖，这样炖出的牛腩更加软烂入味。
西红柿的加入时间要掌握好，过早加入会导致西红柿煮烂，影响口感。
烹饪时间：
牛肉炖煮时间1至2小时，加入西红柿后炖煮10至15分钟，调味后炖煮5分钟。