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掌握这些减盐技巧，让你的饮食更健康

泰然健康网
2024-12-23 22:12

“限盐减盐”的呼声已然持续已久，尽管我们都清楚过量摄入盐分对健康不利，但实际减盐却往往显得力不从心。这背后的原因，或许在于我们并未真正掌握减盐的技巧。
您是否尝试过使用限盐勺或限盐瓶来控制盐分摄入？专家们推荐这些工具，帮助我们更精确地控制盐量。如今，许多商家在销售盐时都会附赠限盐勺，一些社区也会向居民提供这样的工具。正如古语所言，“工欲善其事，必先利其器”，选择合适的限盐工具是迈向健康饮食的关键第一步。如果您家中尚未备有限盐勺或限盐瓶，不妨考虑选购一款，以更好地管理日常饮食中的盐分摄入。接下来，让我们了解一下如何正确使用限盐勺。
限盐勺，这一厨房小物，虽不起眼，却能帮助我们精确控制盐的摄入量。每当我们舀起一平勺，也就是使盐与勺子平面保持水平，实际上就摄入了2克盐。而根据世界卫生组织的建议，成年人每日盐的摄入量应控制在5克以下，即每人每日摄入的盐量不应超过2.5平勺。这样的量化标准，让我们在烹饪过程中更加明智地选择盐量，从而迈向健康的生活方式。
确定了每日盐的最大摄入量后，我们就能更明智地控制盐的使用。例如，如果家中三人用餐，那么每日盐的最大摄入量应为15克。由于每勺盐约为2克，因此每日盐摄入量不应超过7.5勺。在烹饪前，我们可以预先将定量好的盐舀出，放入一个专用的容器中。这样，在烹饪时只需从该容器中取盐，无需再使用限盐勺，也能确保盐的摄入量控制在合理范围内。
限盐瓶的设计更为巧妙，其内置的按压键使得每次能精确撒出0.5克的盐，且撒盐均匀。对于独自用餐的人来说，每顿饭仅需按压三次，即可获取1.5克盐，轻松控制每日盐摄入量。
英国牙医协会的科学顾问达明·维穆斯莱教授指出，我们的舌头上分布着大约9000个味蕾，它们负责感知甜、咸、苦、酸等味道。这些味蕾是由舌头表面细胞聚集而成，每个味蕾内含有约50个味觉细胞。值得注意的是，味蕾的自我更新周期通常为10天至2周，这一特性使得我们的味觉始终保持敏锐。
选用低钠盐

选择低钠盐作为日常饮食中的调味品，有助于降低高血压等心血管疾病的风险。
许多食物虽然口感不咸，但盐分含量却不容忽视。例如，月饼、话梅、蛋卷、挂面、坚果、面包、饼干以及饺子皮等，都含有相当数量的盐分。在选购这些食物时，我们不应仅凭口感来判断，而应仔细查看营养成分表，关注钠的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。选择那些数值较低的产品，以避免过量摄入隐性盐分。
因此，在挑选食品时，务必细心查看食物成分表，优先选择那些采用低钠盐制作的食物。这样的食物口味更为清淡，更符合追求清淡口味人群的需求。同时，在点餐时也可以多加留意，主动选择低盐菜品，以享受健康饮食。
还有一个小技巧：许多上班族常常选择在食堂用餐。在用餐前，你可以尝试用热水将菜肴涮洗一遍，然后倒掉汤汁。这样的做法可以有效降低餐食中的钠盐含量。