当绿咖啡｜健康新主张，燕麦拿铁引领咖啡新潮流
燕麦奶在2021年的咖啡市场刮起了一阵大风。
主打“健康”“动物友好““零乳糖”“零反式脂肪”标签的燕麦奶本以素食主义者与乳糖不耐受人群为主要消费者，锁定独立精品咖啡馆为切入点，以完成产品顾客群的初步沉淀。自此开始，燕麦奶踏出了进入中国市场的第一步。而到今天，“燕麦拿铁”已经成为了大街小巷内众多商业咖啡店的的畅销饮品，掀起了一股中国燕麦饮的新风潮。相较之传统牛奶，燕麦奶的需求看似小众，其自身却有着能够迎合相当大部分消费者咖啡消费需求的显著优势。当绿咖啡的小绿人们经过多轮市场调研与产品测试后，在这个冬天也隆重推出了“燕麦拿铁”，兼顾同学们对浓醇口感与健康零乳糖的需要。
燕麦奶的风在整个2021年刮遍了互联网的每一个角落，引起不少消费者的质疑。仅仅是“燕麦+水”，为什么在冠上“奶”的名号后身价就翻倍上涨了呢？燕麦奶究竟是一种智商税还是真的健康主义下的产物？面对这一疑问，小绿人们研究对比了牛奶与燕麦奶的配料表和营养成分表，有了新发现。
由于燕麦奶的制作添加了少量的植物油，为原有的燕麦浆提供了一种顺滑浓稠的口感，同时提供不饱和脂肪酸，守护心血管健康。脂肪的加入也能够帮助延缓碳水化合物的吸收速度，增强整体的饱腹感，为有减重需求的消费者提供比牛奶更能缓解饥饿的饮品。而燕麦奶中的钙含量更是媲美相当大部分的高蛋白食物，每100毫升的牛奶的钙含量也仅在100毫克左右，但每100毫升的燕麦奶钙含量可以达到120毫克，并且富含大量的膳食纤维，在保证优质营养的同时减轻肠胃负担，快速促进营养的吸收。
二、燕麦奶不含奶，它真的能成为咖啡好伴侣吗？
燕麦奶的生产制作过程主要以燕麦浆为主要原材料，其中并无掺杂任何的动物乳制品，被称之为“奶”，更多的是因为在顺滑口感与浓白色浆体上与牛奶存在较大的相似之处。但仅仅是口感与形态上的相似就能够说明燕麦奶能够取代牛奶成为拿铁的另一基底吗？当绿咖啡的小绿人们用同一款咖啡豆分别制作了以牛奶为基底的普通拿铁和以燕麦奶为基底的燕麦拿铁，发现二者在口感，味道上各有千秋，能够迎合不同消费者的喜好。在将店内的牛奶产品全面升级为“三元全脂牛奶”后，我们发现以牛奶为基底的拿铁有更加醇厚的奶味，在巧克力香气浓郁的咖啡液下甜味明显，风味突出；以燕麦奶为基底的燕麦拿铁，口感惊艳，浓厚顺滑，浓浓的谷物香气带出了微微的清甜，在与咖啡液融合后也能够保留原有的燕麦奶的香醇，与普通拿铁是全然不同的饮用体验。
三、咖啡消费助力环保，保护环境仅需一次小小的尝试当绿能够在北外的校园内陪伴大家走过十载春夏秋冬，得益于校内师生与众多校友的支持。作为一个校园咖啡品牌，同时也作为一个学生创业项目，我们始终将社会效益置于商业效益之前，希望能够用我们的微薄之力去改善我们的周边环境，为校内的师生提供更优质的产品和服务。“燕麦拿铁”的推出是我们的一次新尝试。燕麦奶“零乳糖”，“零反式脂肪”，“纯素食”的特性，恰恰满足了校内一小部分素食主义者与乳糖不耐症人群的需要，也为其余同学带来全新的咖啡体验。从环保角度而言，较之牛奶的生产过程，燕麦奶的生产过程耗水量更少，碳排放量也能够减少80%左右。
我们的每一个消费行为都能够对这个世界的环境做出微小的改变。引入燕麦奶作为花式咖啡的新基底后，当绿期待携手咖啡消费者为创造更美好的世界做出小小尝试，共同拥抱绿色未来。
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