猕猴桃属于含糖量适中，升糖指数不高的水果，高血糖、糖尿病患者可适量吃猕猴桃。如何算是“适量食用”？一次性摄入量推荐不超过150g（大概是一个猕猴桃），一天的摄入量推荐不超过400g（约是3个大一些的猕猴桃）。猕猴桃根据种类的不同，含糖量和升糖指数有一些差异，例如绿心的猕猴桃升糖指数最低，含糖量也略低，红心的猕猴桃普遍较甜，升糖指数较高一些，黄心一般居中，所以如果吃红心猕猴桃建议一天最好不超过300g。
很多糖友会认为自己不能吃水果，特别是较甜一些的水果，水果吃起来甘甜又多汁，肯定对血糖影响较大。水果中的确含有蔗糖、葡萄糖、果糖，不过水果大部分都是富含水分的，水分能够降低食物的升糖负荷，升糖负荷低的食物相对来说需要摄入更多量对血糖才会有更大的影响，所以一般来说，少量、适量吃水果，对血糖的影响可以接受；而水果也属于富含膳食纤维的食物，膳食纤维有助抑制食物消化速度，抑制糖分吸收，也能帮助拖延血糖上升速度。只要我们不是大吃特吃的话，对糖友来说，吃水果还能补充不少矿物质、水溶性维生素，是利大于弊的。
适合或不适合糖友食用的食物我们可以用“升糖指数”来观察，升糖指数代表食物单位时间内上升血糖的速度的指标，越低对血糖影响越小，如果高于升糖指数55的食物属于较高升糖指数的食物，糖友最好不多吃，若高于70属于高升糖食物，不适合糖友食用，最好作为主食，严格控量。猕猴桃的升糖指数在50~55，虽然不算是升糖指数很低的食物，但也不算高，对于糖友来说是可以接受的食物。
有很多水果虽然吃起来比较甜，不过可能并不属于高升糖的水果，例如木瓜、苹果、香蕉、葡萄、水蜜桃、橙子等，这些水果中的“果糖”含量较高，果糖的代谢过程和葡萄糖不同，对血糖的影响较低，不过它的甜度却比葡萄糖和蔗糖要高出约两倍，所以吃起来甜，但不代表它们度血糖影响大。也有一些水果吃起来味道淡，但可能对血糖影响较大，以蔗糖、葡萄糖为主，例如火龙果，火龙果吃起来味道很淡，但其实它的升糖指数并不低，不能多吃；例如山楂，主要以酸为主，因为有机酸含量丰富，不过山楂也是升糖指数较高的水果，不能多吃。
猕猴桃中的营养比较丰富，富含维生素C、维生素B族，多种抗氧化物质，有助提高糖友的抵抗力，适当食用对糖友来说也是不错选择。不过虽然猕猴桃的升糖指数不算很高，但也不能大吃特吃；最好不要在餐后食用，餐后血糖上升较快，再吃水果一类含糖量较高的食物会导致血糖上升更快。猕猴桃最好新鲜食用，不要榨汁或捣碎，这样会破坏膳食纤维，提高升糖指数。
