泡发的木耳可以冷冻保存吗?
核心提示：首先干木耳所含的营养成份：蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠、维生素E、烟酸、核黄素和硫胺素等等。但有就是利于排便、减肥的膳食纤维。
泡发的木耳可以冷冻保存吗?虽然木耳长得比较奇怪，其貌不扬，但是木耳具有素食之王的美誉，它跟很多别的菇类一样，都是比较珍贵的食用菌。首先干木耳所含的营养成份：蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、镁、铁、锰、锌、钾、磷、钠、维生素E、烟酸、核黄素和硫胺素等等。但有就是利于排便、减肥的膳食纤维。所以说，木耳的营养物质含量还是非常不错的，但是也完全没有必要因胃它过多的营养价值而盲目的、刻意的去吃木耳。
1、泡发的木耳不要冷冻。
2、任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好，发好的木耳，在发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分会吸收一些细菌。
3、必须使用保鲜膜来进专行保存，可以是保鲜盒同样的也可以是保鲜袋，这两者都是可以的，用这两种把泡发的木耳保存起来，会让木耳保持一定的新鲜感，会让木耳口感非常的与众不同，同样的用保鲜膜把它保存起来，存放的时间还会更加长久一些。
当然这仅仅只是干木耳所包含的营养物质，由于不同品质的木耳泡发之后大约会吸水5到10倍，也就是说换做我们吃到嘴里的的木耳来讲，它的真实的营养物质含量就会有所下降。
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