木耳煮熟冷冻后还能吃吗
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
木耳煮熟冷冻后一般是能吃的。
木耳中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，而且其中的铁元素，适当食用可以辅助预防缺铁性贫血。木耳煮熟后冷冻后，一般不会导致其中的营养成分流失，而且还可以延长食物的保存时间，所以是可以吃的，一般不会对身体造成影响。但是如果木耳煮熟后冷冻时间过长，可能会导致营养成分流失，所以不建议长时间冷冻。
在日常生活中，要注意饮食营养均衡，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等，尽量少吃辛辣、油腻的食物。另外，还要适当运动，比如慢跑、瑜伽等，可以增强自身抵抗力。
王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
木耳煮熟冷冻后一般还能吃。
一般来说，木耳煮熟后，高温会杀死其中的大部分细菌和一些有害物质，因此在不加调味品的情况下。将煮熟的木耳放入保鲜袋密封，然后放入冰箱储存，至少可以储存一周。但是，不建议将木耳储存一夜。如果储存时间过长，食用后会在体内产生大量亚硝酸盐，影响健康，口感和营养也会大大降低，影响食用价值。木耳是生活中常见的配料，许多人喜欢吃。特别是在夏天，会被制成冷木耳。不仅卡路里低，而且味道很好。还可以起到开胃和缓解夏季炎热的作用。然而，如果木耳不能在烹饪后立即食用，也会储存在冰箱中。
建议患者多吃水果蔬菜，营养搭配均衡。
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