首页 > 资讯 > 鲜木耳比干木耳健康是真的吗

鲜木耳比干木耳健康是真的吗

泰然健康网
2024-12-24 06:18

有来医生

分享至

复制链接

取消

点击这里让更多人看到

鲜木耳比干木耳健康是真的吗

张焱临床营养科副主任医师中国医科大学附属第一医院三甲全国第16主页

通常鲜木耳比干木耳健康不是真的，相对而言，干木耳可能会比鲜木耳健康一些。因为鲜木耳可能会因为含有光感物质，而造成日光性皮炎，不利于健康。

鲜木耳指的是刚采摘回来的木耳，这种木耳还没有经过晒制，食物比较新鲜。但新鲜的木耳当中有一种卟啉成分，属于一种感光物质。人在吃了之后，如果接受阳光照射，就有可能会造成日光性皮炎，还可能会引起皮肤光过敏反应，造成皮肤上面出现很多的小红疙瘩，并伴有剧烈的瘙痒感，严重的话可能会导致皮肤破损。而干木耳是把新鲜的木耳经过高温晒制之后制作而成，里边的卟啉成分会流失，所以相比较来说，干木耳会比新鲜的木耳要健康一些，出现日光性皮炎的几率会减少。

木耳中含有多种维生素成分，也含有矿物质元素，比如钙、磷、铁等，膳食纤维素含量也比较丰富。在吃了之后可以为人体提供营养，还有助于胃肠道蠕动，生活中可适量食用。

2023-10-09浏览4053次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

相关推荐

王俊峰主任医师西南医科大学附属中医医院三甲木耳清肺是真的吗木耳作为一种常用的时令蔬菜，非常受大家的喜爱。木耳颜色属黑，中医认为属肾，能够起到补肾、润肺、软化血管的作用。木耳清肺是否是真实的，如果从木耳入肾的角度，可以起到补肾、纳气、平喘的作用。木耳本身属于凉性的，可以清热、软化血管、安神，对肺部的热象有一定的辅助作用。由于它的食疗作用可以重点在补益肾气方面，由于肺和肾属于金水相生的关系，肾气充足，肾水充足，肺金不会太干燥，间接的可以润肺止咳。因此长期吃木耳，不仅可以起到有效的保健作用，还可以间接的起到润肺、补肺的作用。它的原理主要是因为补的是肾气、肾水，使肺肾金水相生，间接达到清肺的效果。韩金利副主任医师哈尔滨二四二医院三甲吃木耳拉木耳怎么回事"木耳从大便中以原形排出，如果伴有腹泻考虑和肠炎有关，如果其它的大便成分正常则考虑是没有充分咀嚼所致。木耳的性质比较坚韧，而且外面的表层对消化酶和胃酸有比较强的抵抗力，如果没有经过咀嚼就摄入消化道则胃酸和消化酶不能充分和木耳结合，难以起到消化作用而直接从大便排出，所以注意细嚼慢咽就可以改变。如果本身有肠炎，胃肠道蠕动会有明显的增加，则木耳也不能和消化酶接触，同时肠道蠕动加快、消化和吸收时间缩短都可以导致木耳不消化吸收。肠炎所致的改变多会伴有腹泻，其它的食物和消化也会有异常，要考虑用抗生素等药物治疗。"宋新主治医师首都医科大学附属北京朝阳医院三甲全国第68木耳不能和什么一起吃木耳不能和富含维生素K的食物一起吃。木耳能减低血液黏稠度，能抑制血小板凝集，有减低人体血液凝块的作用，降血脂、抗动脉硬化，可防治脑血管病和冠心病，是天然的抗凝剂。维生素K具有凝血作用，对于血液凝集起着关键作用，所以二者不能一起吃。食物中豆类、蛋黄、胡萝卜、菜花、西红柿、菠菜、油菜、生菜等绿色蔬菜，苹果、梨等也含有维生素K。由于常吃木耳有抑制血小板凝集的作用，所以有出血性疾病的人要慎食。新鲜木耳含有卟啉物质，之后经日光照射会引起日光性皮炎，所以不要吃新鲜的木耳。黎艳副主任医师南宁市第二人民医院三甲木耳的功效"木耳味甘、性平，归脾经，有润肺滋阴、止血作用。咳嗽久治不愈，可以导致咳嗽无痰或痰少而黏，口干咽燥，形体消瘦，午后潮热，五心烦热，这是肺阴虚的症状。木耳有润肺滋阴的作用，可以配伍沙参、麦冬增强疗效。按中医理论，五脏归五色，肾属黑，木耳色黑，有一定的补肾阴作用，跟枸杞、桑葚配伍，可以治疗肾阴虚导致的腰腿酸软、头晕耳鸣。平日酗酒或过食辛辣食物，可以导致血热或伤阴，木耳可以治疗阴虚或血热导致的吐血、便血。现代研究显示，木耳还含有多种维生素和微量元素。"张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲木耳有什么功效木耳的第一个功效，能够提高机体的抵抗能力，因为木耳作为菌类的食物，其中含有的黏多糖非常的丰富，对于刺激免疫物质的增多有着明显的作用。第二个功效，从中医食疗的角度上来讲能够补气养血，因此对于气虚血亏所造成的四肢无力、容易疲劳，如果适当的增加木耳的摄入量，都能够通过补气养血而能够强壮身体的素质。第三个功效是能够润肺止咳，所以对于肺虚久咳、咳血、咳嗽、咳痰，如果适当的增加木耳的摄入量，能够通过润肺而达到明显缓解上述症状的作用。张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲木耳不能和什么一起吃木耳能够和其他的各种食物一起吃。因为木耳当中富含有一定量的黏液多糖，适当的和其他食物搭配着一起吃，能够刺激体内免疫物质的生成。从营养学的角度，木耳当中并没有过多的其他的营养素不能够和其他的食物一起吃。但是从中医食疗的角度，木耳相对偏寒凉，因此木耳尽量的不要和寒凉属性过于强盛的食物一起吃。比如经常吃的螃蟹、啤酒、西瓜等寒凉型的食物。如果大量和木耳一起吃，就会使得寒上加寒，寒凉的属性过于偏盛，而脾胃是喜欢温软，害怕寒凉的，气血遇热则行，气血遇寒则凝。所以木耳尽量不要大量和寒凉型的食物一起吃，否则会损及到脾胃的阳气，而降低消化功能。张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲木耳可以补什么木耳能为人体补充的营养，具体如下：1、补充铁元素：因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的缺铁性贫血患者，适当的吃木耳，为机体补充一定量的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面有着积极的作用；2、补充膳食纤维：膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成。同时木耳补充进来的膳食纤维，还能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，因此在预防和缓解便秘方面，有着积极的功效；3、补充多糖类化学物质：多糖类的化学物质能够很好的刺激体内免疫物质的生成，而对于抵抗力低下、容易生病的人，适当的吃一些木耳，为机体补充多糖类的化学物质，刺激体内免疫物质的生成、提高体内免疫物质的数量，在增强机体抵抗力方面，有着积极的作用；4、补充钾元素：能够抵消一部分因为钠元素超标，引起的钠水潴留造成的血压增高，进而发挥出辅助降低高血压的作用。杨文涛主治医师东营市人民医院三甲木耳降血压吗"木耳在降血压方面没有具体证据，能不能降血压也不好说，所以高血压患者不要以大量食用木耳来降压，这是非常不好的。有些患者可能想问在生活中哪些食物可以降压？高血压的患者或者高血压前期的患者，推荐的食物主要是含钾丰富的水果、蔬菜，钾的适当摄入可以减少钠水潴留，从而辅助进行降压。黄色的水果，比如香蕉、柚子等，小米的钾含量也比较多。平时在生活中主要以口服降压药为主，要适当减少钠盐的摄入量，高血压患者每天钠盐摄入量小于5g也可以降低血压。"胡伟主任医师首都医科大学宣武医院三甲全国第37木耳能减肥吗"木耳不能减肥。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，而减肥根本方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。木耳有一定的营养可以带来营养均衡，带来健康，但是不会让热量摄入减少，也不会帮助消耗热量，不可能带来减肥，适量吃木耳有助于营养均衡。要想控制好体重减重，最重要的是科学的生活方式，合理均衡的营养、适度的锻炼、戒烟、戒酒、心理的平衡、规律的作息、充足的睡眠最重要。n要想减重，如果肥胖的程度比较明显，应该去医学营养科，医生评估肥胖的程度和肥胖合并的代谢疾病，设定个体化的减重目标，多长时间减多少克，设定个体化的饮食减重方案和运动方案，自己要做好体重、运动以及饮食的记录。医生会根据减重的效果评估治疗的疗效和安全性，及时调整减重的方案，需要坚持六年不反弹才能真正减肥减重，不能够通过所谓木耳来减肥。"韩金利副主任医师哈尔滨二四二医院三甲木耳好消化吗木耳本身不好消化，木耳主要是胶质不好吸收，但是起到清理肠道的作用，黑木耳纤维含量较高。消化功能较弱的老年人使用黑木耳时，最好炖煮熟了再吃，把泡好的黑木耳与红枣一起煲汤，每晚服用一杯更有利于人的吸收。木耳本身就比较难消化，如果消化功能不太好的人吃多了，肯定消化不良，按摩腹部可以促进消化吸收功能，坚持每天早晚一次。吃木耳的时候要注意不要食用太多，吃的多会出现消化不良的现象，不能吃的太快，木耳难以溶解形状较大，难以进入食道，常吃木耳还可以降低胆固醇，对防治冠心病、动脉血管硬化十分有益。