黑龙江省科学院
产业服务
RESOURCE SHARING
资源共享
合理利用 共享资源
了解更多
黑木耳精深加工关键技术创新与应用
完成单位：黑龙江省科学院微生物研究所
联 系 人：孔祥辉
联系电话：13904659761
电子邮箱：kxh29@126.com
项目简介：食药用菌深加工关键技术：
技术1、黑木耳改性超微破壁技术 改性赋香使黑木耳粉剂细度增加、复水率降低、分散性好，活性成分溶出率、生物利用率和食用品质提高。
技术2、黑木耳多糖规模化高效环保制备技术 集成优化多项关键技术，克服提取体系粘稠、难以规模化生产的技术瓶颈，获得低耗高效多糖制备工艺，建立质量控制技术。
技术3、黑木耳益生菌产品发酵技术 优化黑木耳益生菌发酵饮料配方、复合发酵菌剂和发酵工艺，益生菌总数＞1.0×108cfu/mL，有机酸总量提高1倍以上。
技术4、黑木耳、香菇、灵芝等食药用菌富硒生产技术 高效促进生物有机硒转化和定量富集，有机硒含量1-220mg/kg。
技术5、高活性食药用菌功效研究及深加工产品复方配伍技术 基于生物活性检测技术、食用菌性味归经及活性特性有针对性复方配伍，强化产品功能。
项目团队突破黑木耳提取产业化应用的关键技术瓶颈，建立了黑木耳规模化提取技术平台，开展了包括降血脂、调节免疫、清肺润肺、抗氧化、调整肠道菌群结构等活性作用机制研究及精深加工产品开发。研发 “黑木耳复合固体饮料”、“黑木耳银耳复合固体饮料”、“黑木耳辣木叶复合压片糖果”、“猴头菇复合固体饮料”、“黑木耳益生菌复合固体饮料”、“黑木耳清肺润肺袋泡茶”、“黑木耳花青素系列产品”、“黑木耳改性超微粉”、“黑木耳多糖”等食用菌精深加工产品。
相关知识
黑龙江省中医药科学院
龙江十大药膳出炉！黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨举办
黑龙江省首次实现人参果成功试种
黑龙江省出台《黑龙江省固体废物污染环境防治条例》
黑龙江中医药大学针灸推拿学院针灸二病房
黑龙江省黑木耳加工进展与开发前景
黑龙江省母婴保健条例
《黑龙江省母婴保健条例》
【深化能力作风建设】黑龙江省妇幼保健院举办2024年全省母乳喂养指导技术培训班
黑龙江省利用优质生态资源发展健康养生游
网址: 黑龙江省科学院 https://m.trfsz.com/newsview766782.html
