中医认为，脾胃是“后天之本”，而夏天既是脾胃最脆弱的时候，又是养脾胃的最佳时机。
养脾的关键在于健脾和祛湿两个方面，陈皮性温，理气健脾和燥湿化痰是其最突出的作用，而且药食同源，非常适合夏季养生。
1,陈皮能开胃、改善肠胃系统
进入夏季之后，许多人都有肠胃不适的情况出现，而且还会感觉食欲不振，吃什么都没胃口，这时就可以吃点陈皮来开胃。中医认为，陈皮所含的挥发油能刺激到肠胃系统，能有效改善肠胃的吸收能力。
2,陈皮对心血管系统有益
很多人知道心血管疾病在冬季容易发病，殊不知，夏季也是心血管疾病的高发季节。
现代医学表示，陈皮里的醇提物可以促进心肌细胞跟血红细胞的兴奋，对于调节心血管能力有一定的作用。如果老人患有心血管相关的病症，那么适量的饮用一些陈皮水对病情是有帮助的。
3,陈皮可以调节呼吸道系统
人们在夏天容易出现湿气、有痰的情况，特别是一感冒，喉咙里就很难受，好像有痰咳不出来，此时陈皮就可以派上用场了。陈皮能刺激呼吸道，起到去除痰湿的作用；还能预防呼吸道疾病，减少感冒、咳嗽等疾病发生。
4,陈皮能理气降逆
陈皮主要的作用是针对脾胃的调节。在夏天，人们的脾脏、肠胃容易出问题，所以夏季喝点陈皮水或者加入陈皮做菜，对身体是很有好处的。
现代药理研究也提示陈皮有祛痰、抗溃疡、促进胃肠蠕动、扩张冠状动脉血管等作用，因此属于痰湿气滞证的老慢支、哮喘病人以及脾虚湿困的慢性胃炎、消化性溃疡病人，不妨选用陈皮作为日常保健食材之一；但自身辨证属痰热中阻、阴虚证的病人则不太适合选用陈皮作为食疗保健品。
来源：新会陈皮村
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