钙与减肥
钙（尤其是从奶制品中摄入的）有助于控制体重和脂肪。在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食钙摄入量，可以显著减少人的体脂比例，减少发生肥胖的危险。
反之，当膳食钙不足时，人体活性维生素D水平会自动提高，从而增加细胞间的钙含量，减少机体散热。
同时，胰岛素释放增加，提高脂肪合成酶活性，减少脂肪分解。
因此，应该鼓励人们在日常的饮食中添加更多的奶类制品，这将有助于通过改变生活方式来控制体重。
该用什么来补钙
乳制品和碳酸钙等无机钙都有一定的预防肥胖的作用，但两者相比起来，乳制品（尤其是低脂牛奶）效果更佳。
一方面，乳制品含有丰富的维生素D、有活性肽类物质，可调整肠道菌群，促进矿物质吸收。
尤其是乳制品钙的生物有效性高于其他膳食钙来源。
另一方面，乳制品中还含有脂肪分解物质，以及血管紧张素转换酶抑制肽等，也有著于减脂。
每天要摄入多少钙
如果要获得最佳的减脂效果，成年人的推荐量为800毫克，一般来说，每天从传统膳食中可获得400-500毫克钙，再加上每天3杯牛奶（或酸奶、低脂酸奶），就可以达到这个水平。
牛奶减脂小窍门
1
可以选用低脂牛奶
选用牛奶的时候，可能会因为脂肪的含量而左右为难，其实，这大可不必。
适量的脂肪对人体是有益的，我们应该及时补充，如果为了补充足量的钙质而引用牛奶，您可以选择低脂牛奶，这样就可以做到脂肪、钙质、减肥三不误。
2
早餐喝牛奶前先加“底料”
每天早晨洗漱完毕，先喝一杯白开水或淡蜂蜜水，以补充身体水分。然后再喝牛奶或酸奶，并摄入少量淀粉类食物，如1-2片全麦面包或一碗燕麦粥。
早晨若喝酸奶，最好提前一小时从冰箱取出，或用热水温一下，以免太凉引起腹泻。
有胃溃疡或胃酸过多的人，不要空腹喝酸奶。
3
奶制品可以作为两餐之间的点心或餐前餐
牛奶喝酸奶有上佳的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食等，作为两餐之间的点心。
也可以在餐前食用，适当减少下一餐食量。
4
把牛奶或酸奶当做夜宵
建议晚餐减少三分之一的食量，把酸奶或牛奶当夜宵，要注意，最好在临睡前2-3小时喝下，有利于睡眠质量。
5
三餐营养要均衡
虽说乳制品营养丰富，但铁、锌和维生素C含量较低，因此，必须从其他食物中补充。
营养学家建议，午餐宜补充100克瘦肉或鱼，再加200克蔬菜；晚餐宜补充100克豆制品和200克绿叶菜如菜花、芥兰、油菜等。
如果喜欢无糖酸奶或不加糖牛奶，还要摄入少量水果。返回搜狐，查看更多
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