一粒小小的黄豆是如何制作出绵软的豆粥、美味的豆汤、香醇的豆浆、爽口的豆腐的呢？ 大米、小米、红豆、绿豆、核桃、杏仁......营养功效都不一样，怎样吃最养生呢？ 家里有很多的五谷杂粮，怎样搭配食用才能让孩子茁壮成长，老人健康长寿呢？
早餐除了豆浆和油条，还能换点什么花样呢？
五谷杂粮除了熬粥，还可以有别的吃法吗？ ……
五谷杂粮保健康，本书从营养的角度出发，由大厨亲自指导操作。
无论是益智、减压、养颜；还是治疗高血压、糖尿病、胃痛、贫血、消化不良等常见病；或者孕期保健、产后调理等。营养师都给出了最为适宜的五谷养生方，让你在箪食之间调理身体，缓解病痛。
下面介绍几种超实用的做法~
健脾和胃
不适症状：便秘、毒素堆积、肠胃不适、口臭、色斑等。
推荐食材：玉米、燕麦、绿豆、糙米、小米、扁豆。
山楂红小豆米糊
促进胃液分泌
原料：大米60克，红小豆40克，山楂5枚，冰糖适量。
制法：
1
大米淘洗干净，泡2小时;
2
红小豆洗净，浸泡5小时左右;山楂洗净去核；
3
将以上食材倒入豆浆机中，加清水至上下水位线之间，按下“米糊”键煮熟即可，食用时可以添加冰糖调味。
营养师这样说
山楂有消食健胃、行气活血、止痢降压的功效，山楂所含的脂肪酶能促进脂肪类食物的消化，还能促进胃液分泌;红小豆有清热解毒、利尿消肿、健脾益胃、通气除烦等功效。
食物多样
谷类为主
核桃藕粉米糊
凉血补血，健脾开胃
原料：核桃仁60克，藕粉40克，白糖适量。
制法：
1
将核桃仁冲洗干净；
2
将核桃仁、藕粉一起放入豆浆机，加清水至上下水位线之间，按“米糊”键，直到煮好为止，倒出，加入白糖调味即可。
营养师这样说
核桃仁有健胃、补血、润肺、养神的功效，李时珍认为核桃仁能“补肾通脑，有益智慧”;藕粉有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的功效。
食物多样
谷类为主
玉米核桃汁
促进儿童生长发育
原料：玉米1根，核桃2颗。
制法：
1
核桃去壳:
2
玉米洗净后用手剥取其玉米粒，煮熟；
3
将核桃仁、煮熟的玉米一起放入豆浆机中，加适量热水，按下“五谷汁”榨汁即可。
营养师这样说
核桃富含脂肪酸(亚麻油酸及次亚麻油酸)，是人体生长发育必需的多元不饱和脂肪酸。玉米除含有玉米黄质，还含有丰富的氨基酸与矿物质，与生长发育有直接关系。这杯五谷汁适合生长发育期的幼童或青少年。
食物多样
谷类为主
本书从营养的角度出发，由大厨亲自指导操作。营养师全方位地阐述五谷杂粮的营养和功效，吃要吃得明明白白；而大厨能面对最直接的消费者，对做法和口感更加了解，做要做得色香味一一俱全。本书介绍的五谷杂粮制作方法是最齐全的，包括煮粥、炖汤、榨豆浆、榨五谷汁以及制作主食等，还介绍了各种佐餐小菜。收录食谱1000道，并有明确的分类，方便读者检索。另外，本书还全面解析了五谷杂粮的养生功效，包括日常养生、亚健康保健、常见疾病治疗、不同人群、四季调养等方面，包涵养生的方方面面。随书附赠的《五谷杂粮食谱100道》，特别方便携带，随时随地都可以翻阅。返回搜狐，查看更多
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