藕粉可以用什么替代
没有藕粉，可以用木薯粉代替。 用这种粉末制成的球也非常晶莹剔透，富有弹性，口感好。
莲藕粉丸的主要原料是莲藕粉，是由莲藕加工研磨而成。 还有哦哦，平时不吃的面球，一般都是用大米或者糯米磨成的。 因此，两种肉丸在原料上是不同的。 藕粉摸起来很滑，摸起来很细腻，有点像滑石粉。 但是，通常的粉球的粉末摸起来比较不光滑，容易粘在手上。
莲藕粉球的制作步骤：
1.首先第一步，我们要处理莲藕，去皮洗净莲藕，然后剁碎，然后把碎莲藕里的水全部挤出来，放一个鸡蛋 在一个大碗里，把鸡蛋和这些莲藕放进去。 将所有碎块搅拌均匀。 第二步，我们需要在搅拌均匀后加入一些葱花、淀粉、胡椒粉和盐，然后再次搅拌均匀。 搅拌均匀后，我们可以用保鲜膜盖住，静置10分钟。
2. 然后我们准备莲藕面。 莲藕粉一定要选择纯莲藕粉或者零添加的那种。 去超市买，一定要找纯藕粉。 那些加了奶加糖的莲藕粉只适合冲泡饮用，不适合做莲藕粉。 做丸子，买一些手工莲藕粉，然后将莲藕粉压碎，然后在压碎的莲藕粉中加入少许淀粉，这样容易成型。
3、将搅拌均匀的莲藕粉倒入水中。 水一定要烧开，然后一边倒水一边用筷子搅拌。 当你看到没有合适的干面时，不要加水，然后让它稍微冷却一下，用手揉成面团状。 软硬程度与饺子面基本相同。 揉面的时候一定要多揉几下，直到表面开始变得光滑！ 然后把揉好的面条拉成长条
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