雪荞粗粮面
雪荞粗粮面
不同于传统粗粮面的粗糙口感，雪荞粗粮面在营养和口感中找到平衡，既保留传统白面爽滑筋道的口感，又融入了各类粗粮的营养成分。
1、细研磨好劲道
面粉研磨细度500目。制作：面粉合成面团后会开始发酵，发酵过程发酸加入食用碱来中和，无添加剂。
2、比例好口味佳
反复调试比例，粗细粮精选搭配，形成了独特而丰富的营养分子群，有利于人体吸收。
3、高原阳光晾晒
雪荞的面条工厂在阳光充足的地区选址建立专门的无尘玻璃房晾晒，在保证了面条自然晒干的情况下又不会沾染户外的灰尘。
雪荞粗粮面
4、纯净天然无添加雪荞的粗粮面条，采用云南通海传统的面条制作工艺，在制作过程中，除必须添加的食用碱之外，无其他任何食品添加剂。
吃粗粮面有益于健康，但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。
1、常吃粗粮面可以预防热性疾病，如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、高血压等。
2、常吃粗粮面可以防治心脑血管疾病。粗粮可以促进胆固醇排出体外，可预防、辅助治疗高血压、动脉粥样硬化等疾病。
4、常吃粗粮面有防治糖尿病的作用。粗粮面同样含有淀粉，但是吃粗粮后却不能引起血糖的升高，其原因就在于粗糙的细胞壁不易被人体破坏。
5、常吃粗粮面有治疗便秘的作用。粗粮面的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，使大便通畅。 [1]
雪荞粗粮面食谱
菜品：雪荞粗粮面
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
食材明细
雪荞粗粮面、肥瘦猪肉、甜面酱 (适量) 、葱姜、八角、盐、糖。
制作步骤
第一步：把肥瘦猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。
第二步：葱姜切碎，八角掰碎。
第三步：锅里烧热适量多的油，下葱姜、八角爆香。
第四步：肉丁下锅煸炒。
第五步：加适量多的面酱，少许白糖，调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可，喜欢的加些芝麻油出锅。
第六步：一次可以多炸些酱密封保存好，下次直接拌面条很方便的。
第七步：水开下面条煮熟，夏天吃过下冷水。
第八步：直接杂酱拌面即可食用。
美食心得
初学者需要掌握适当的火候，糖味与盐味根据个人口感添加 [2]普通。
面条在中国已有几千年历史，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，也是中国地方主食的特色之一。做法更是五花八门，如清汤、拌面、炒面等，丰富吃法，美味不同。雪荞粗粮面的吃法也是多种多样。
广式风味
叉烧捞面
用料 用量
雪荞苦荞面 250g
叉烧肉 40g
姜 1小块
香葱 2条
蚝油 适量
胡椒粉 适量
盐鸡粉 适量
做法：
1、煮一锅沸水加入苦荞面煮2分钟后捞出冲冷水至凉再沥干水备用
2、叉烧肉切丝姜切丝葱切丝备用
3、热油锅爆香姜丝再加入水、叉烧肉以及所有调味料一起拌炒后煮熟
4、加入面一起拌炒煮至汤汁较少后装盘放上葱丝即可
云式风味
凉拌苦荞面
用料 用量
雪荞苦荞面 250g
小米椒 4个
蒜泥 适量
糖 适量
生抽 适量
醋 适量
盐味精 适量
做法：
1、将苦荞面冷水泡2个小时，这样更容易掌握火候。
2、将水烧开后，放入泡好的苦荞面，在滚烫的开水里停留30秒捞出后，放入冷开水中迅速降温。
3、将冷却后的苦荞面盛入碗中，依照个人口味调出酸酸的糖醋味。
4、将加入调料味儿的苦荞面放入冰箱冰一下，更适合炎热的夏天。
京式风味
杂酱面
用料 用量
雪荞苦荞面 250g
肥瘦猪肉 半斤
甜面酱 适量
葱姜 适量
八角 适量
盐糖 少许
做法：
1、肥瘦猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。
2、葱姜切碎，八角掰碎
3、锅里烧热适量多的油，下葱姜、八角爆香
4、肉丁下锅煸炒
5、加适量多的面酱，少许白糖，盐（不要多了因为面酱是咸的）调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可，喜欢的加些芝麻油出锅
6、一次可以多炸些酱密封保存好，下次直接拌面条很方便的。
7、水开下面条煮熟，夏天吃过下冷水。
8、直接杂酱拌面即可。
江南式风味
葱油拌面
用料 用量
雪荞苦荞面 250g
小香葱 10来根
生抽、老抽 适量
盐、糖 适量
做法：
1、清洗准备好材料，留几根嫩的葱段切成小粒备用。
2、香葱用手抓开两段，锅中油烧热放入葱段，中小火慢慢炸出香味。此时把其他料汁调好放在一个碗里。
3、炸至香葱变干颜色加深捞出。
4、把热葱油倒入调好的料汁。
5、面条煮熟捞出，略过些凉水后控干水分，浇入葱油汁，撒上嫩葱粒，开吃吧 [3]
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