荞麦的作用与功效和副作用禁忌
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
荞麦是一种常见的粮食作物，也可以入药，荞麦具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、保护血管等功效，但食用不当也可能会引起腹胀、腹痛等副作用。
1、作用与功效
荞麦中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、烟酸、泛酸、矿物质等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。荞麦中含有丰富的亚油酸，可以在一定程度上软化血管，降低血液中的胆固醇，还可以辅助降低血压。荞麦中含有丰富的维生素E，可以促进细胞分裂，有利于皮肤的新陈代谢，在一定程度上还可以辅助改善皮肤暗沉、色素沉着等症状。荞麦中含有丰富的维生素B2，可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以辅助促进头发的生长。
2、副作用
荞麦中含有丰富的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。对于脾胃虚弱的人群，食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。荞麦中含有大量的淀粉，如果长期过量食用，可能会导致体内血糖升高，所以糖尿病患者应避免食用。荞麦中含有大量的荞麦焦，如果长期过量食用，可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、头晕等不适症状。
此外，对荞麦过敏者也应禁止食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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