如何选购无添加剂的优质面粉？
面粉是由小麦烘干磨制而成，但市场中的面粉品牌繁杂，一不小心会买到劣质面粉如添加剂过多、变质等，不但口感很差，还会严重影响我们的身体健康。为了购买到优质面粉，尽量到一些信誉好的商场，选优质品牌的来买，一定仔细阅读商标上厂址，生产日期保质期，质量等级，执行标准，产品标准号和编号等内容是否齐全，尽量选用标明不加增白剂的面粉，看包装封口线是否有拆开重复使用的痕迹。若有则为假冒产品。
看颜色
小麦粉中含有微量的胡萝卜素，优质的面粉呈乳白色或略带黄色。若颜色纯白或灰白色，则为过量添加增白剂，发生氧化反应所致。
闻气味
正常的面粉具有淡淡麦香的清香气味，添加了增白剂的面粉淡而无味或是带有少许化学药品的味道。若有异味或霉味，则是遭到外部污染受潮后重新烘干或已过保质期所致
用手捻搓
含水率正常的面粉，手捏有细腻感，手抽出尘粉飞扬，受潮含水多的面粉捏有型不易散，手叉阻力大，且内部有发热感，容易发霉结块。
优质面粉手感稍发涩，掺加过多滑石粉、石灰粉等物质的面粉手感发滑、无粒状感。
消费者在购买面粉时需仔细阅读面粉包装袋上标识的营养成分，根据自己的需求，选择一种最适合的面粉。
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