白酒健康论
背景
社会的演变以及人们生活水平的提高，人们对食品的健康要求越来越高，健康饮食成为了21世纪的主题，因此中国白酒行业也刮起一阵“健康”风潮，酒企纷纷推出了自己的“健康酒”并称其白酒含有各种对人体健康有益的元素，并通过微信、微博等新媒体宣传健康白酒。但由于近代以来白酒伤身在人们的思维中根深蒂固，一时间白酒是否健康引起了广泛讨论。
源流
白酒自古以来就被人认为是有保健、医学功效的饮品 [1]，千百年来我国劳动人民常有通过喝白酒解疲劳、提精神、祛寒镇痛、强身健体的做法。《黄帝内经·素问》说：“酒类、用以治病”；《汉书·食贺志》载：“酒，百药之长”；唐代“药王”孙思邈对酒有“少饮，和血益气，壮身御寒，避邪延秽”和“作酒服，佳于丸散，善而易服，流行迅速”之说；《本草拾遗》评价酒能“通血脉，厚肠道，润皮肤，散湿气，消爱息怒，宣言畅意”；李时珍在《本草纲目》中说：“适量饮酒可消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄，治霍乱疟疾噎膈，心腹冷痛，杀虫辟瘴，利小便，坚大便”。古代中医认为“酒为水谷之精，味辛甘，其性热，其气悍，无所不至，畅和诸经”；具有“杀百邪恶毒气”、“除风下气”、“开胃下食”、“止膝疼痛”和“酒以治疾”等功效。
争议
白酒企业宣传健康白酒概念时引起大众的质疑，据了解，国家以及行业的相关标准中并无健康白酒这种提法，消费者、部分白酒业内人士认为白酒企业推出的健康白酒有健康功效为自说自话，没有科学数据能够支撑健康白酒的功效。
白酒健康元素
白酒基本上是由乙醇、水及一系列的微量物质组成。白酒中的微量成分主要是醇类物质、酸类物质、醛类物质等，它们既是酒的香味物质，又是对人体有益的成分。白酒不同于红酒，现代科学证明，红酒能延缓衰老、降低胆固醇、预防冠心病等作用，而白酒除了红酒的功效外，因中国传统白酒富含萜烯类物质 [2]，具有抗病毒、以及抗氧化等活性功效，适量饮用可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 [2]
科学验证
2013年10月20日，江南大学酿酒科学与酶技术中心应用正相色谱技术等科学手段检测分析中国传统白酒 [3]，发布了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》，研究报告显示，中国传统白酒的酒体里富含萜烯类物质，这种物质种化合物具有抗病毒、抗氧化等活性功效，其中，董酒含有52种萜烯类化合物，总含量在3400～3600 g/L，茅台也含有40多种萜稀类化合物。
萜烯类化合物是一种天然化合物，该活性物存在于酒体中具有缓解酒精伤害、增强人体免疫力、调节生理节奏、以及预防疾病和促进康复等功效。
白酒中萜烯类化合物浓度
（报告展示白酒中萜烯类化合物浓度）
结论
健康养生文化是中国五千年文化的精髓之一，也是中华民族不懈追求的养生境界。白酒健康论在中国由来已久，中国传统工艺白酒具有健康功效，我们对白酒危害的认识大多数都是模棱两可甚至是片面的，主要是人们没有掌握饮用白酒的度，过度饮酒所致。树立健康的饮酒观念和健康的喝酒方式，是有益于人体健康的。
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