大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的美食。今日是霜降，是秋天的最后一个节气，气温也逐渐降低了，也能感觉到更加干燥了。此时应多食一些滋补润燥的食物，提高身体的抗寒能力，为即将到来的寒冷冬天做准备。今日分享八款老少皆宜的家常菜，滋补营养贴秋膘，健脾养胃又暖身，一起来看看吧。
一、板栗鸡翅煲
准备食材：鸡中翅，板栗，胡萝卜，冰糖，食用油，生抽，蚝油，料酒。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，然后控干水分捞起来备用。去壳板栗清洗干净，胡萝卜去皮洗净后切成块。
2、起锅烧油，放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡翅翻炒上色，然后放入生抽、蚝油、料酒、板栗和胡萝卜，翻炒均匀。
3、再加入适量的热水没过食材，盖上盖子开中小火慢炖半个小时。最后开大火翻炒收汁即可出锅。
二、茄汁日本豆腐
准备食材：日本豆腐，番茄酱，蒜末，淀粉，生抽，蚝油，白糖，食用油。
做法步骤：
1、先准备料汁：碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、白糖、清水，搅拌均匀备用。
2、日本豆腐切成小块，裹上淀粉，锅中油热放进去煎一会儿，煎至两面金黄即可盛出备用。
3、锅中底油放入蒜末爆香，再放入提前调好的料汁煮开，然后放入煎好的豆腐，焖煮一会儿。煮至料汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
三、五花肉焖鹌鹑蛋
准备食材：五花肉，鹌鹑蛋，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖，食用油，生抽，老抽，蚝油。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫捞起来控干水分。鹌鹑蛋煮熟，剥壳清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入五花肉翻炒上色，加入生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀后加入适量清水没过食材，盖上盖子炖煮半个小时。
3、再放入鹌鹑蛋继续炖煮20分钟左右，然后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
四、鱼香肉丝
准备食材：猪肉，木耳，胡萝卜，青椒，蒜末，豆瓣酱，料酒、食盐、生抽，陈醋，白糖，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。木耳泡发后清洗干净切成丝，胡萝卜去皮后切成丝，青椒也切成丝。
2、起锅烧油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅中底油，放入蒜末爆香，再放入豆瓣酱炒红油，然后放入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生。
3、接着放入肉丝翻炒均匀，再加入生抽、陈醋、白糖、淀粉水，翻炒均匀入味，炒至酱汁浓稠即可出锅。
五、香菇滑鸡
准备食材：鸡腿，香菇，葱姜蒜，白芝麻，生抽，料酒，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净切成小块，加入料酒、食盐、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。香菇清洗干净也切成小块。
2、起锅烧油，油热放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，炒熟后盛出备用。锅中底油爆香葱姜蒜，再放入香菇翻炒，炒软香菇后再放入鸡肉翻炒均匀。
3、加入生抽调味，翻炒均匀至入味，撒上白芝麻即可出锅。
六、腐竹炒肉
准备食材：猪肉，腐竹，青红辣椒，葱段，蒜末，食用油，食盐，生抽，蚝油，料酒。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。腐竹泡发切成小段备用。
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入瘦肉煸炒至变色，然后放入腐竹翻炒均匀。加入一点食盐和生抽翻炒几下，沿着锅边淋入一点清水焖煮3分钟左右。
3、放入青红辣椒丝翻炒一会儿，再放入葱段翻炒几下即可出锅。
七、番茄土豆肥牛汤
准备食材：番茄，土豆，肥牛，姜蒜片，食盐，生抽，白糖，食用油。
做法步骤：
1、番茄去皮后切成块，土豆去皮切成块，姜蒜切成片。
2、起锅烧油，爆香姜片和蒜片，再放入番茄翻炒2分钟左右炒出汁，再加入适量开水，煮开后放入土豆、生抽、食盐、白糖，盖上盖子焖煮2分钟。
3、接着放入肥牛卷，继续焖煮1分钟左右即可出锅。
八、五花肉炒花菜
准备食材：五花肉，花菜，青椒，小米辣，蒜片，姜片，葱段，食用油，食盐，生抽，老抽，蚝油，白糖。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成片，青椒切成块，小米辣斜切成片。花菜剪成小朵，水开放入食盐和食用油，放入花菜焯水一分钟，然后控干水分捞起备用。
2、起锅放入五花肉煸炒出油，再放入蒜片、姜片、小米辣、葱段爆香，然后放入花菜翻炒1分钟，再放入青椒翻炒均匀。
3、接着加入生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖，翻炒均匀入味即可出锅。
以上分享的八款家常菜，可以常给家人安排起来，滋补营养贴秋膘，为即将到来的寒冬做准备，暖心暖胃又暖身，营养丰富老少皆宜。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。
#秋日生活打卡季#返回搜狐，查看更多
责任编辑：
