粗粮，顾名思义，就是没有经过精细加工的粮食，或者指那些口感不是很好，做不了主流粮食的一些农作物，其实这是简单的概念，因为人都喜欢吃色香味俱全的东西，于是加工过的精细粮食才会卖得好，但从营养学的概念上讲，人真的需要五谷杂粮，粗细搭配才健康。
身体需要每天补充适量的粗粮纤维
通俗一点，我们日常见过的燕麦、荞麦、高粱、玉米等或者含有麸皮的小麦以及黄豆、绿豆、红薯等都属于粗粮，由于加工过程很简单，所以它具有精细粮食所没有的营养物质，而且很丰富，懂得健康品质生活的朋友，会合理搭配粗粮饮食，比如现在市面上很少的粗粮面条，就是很好的选择。
一般的粗粮原料是不怎么好吃，但它很值得推荐食用。
1.粗粮除了跟精细粮食一样含有丰富的蛋白质外，脂肪含量却相对较低，因此对日常肥胖是不错的选择。
2.相对于精细粮食，粗粮普遍的碳水化合物含量相对较少，因此对一些糖尿病，高血糖，高血压的患者，是友好的，可以经常食用的。
3.粗粮含有非常丰富的不可溶性纤维素以及膳食纤维，这是人体所需的七大营养素之一，日常补充膳食纤维，对消化系统大有好处。
4.粗粮的维生素以及矿物质含量可不是精细粮食能比的，粗粮的各种维生素和矿物质等微量元素含量都很丰富。一些人体所需的物质，在精细粮中含量微乎及微，但是在粗粮中却含量丰富。
当然，简单的粗粮虽好，但也不能过忧而不及，由于其纤维含量很高，老人小孩等肠胃功能比较弱的消化起来就成了负担，而且由于其能量少，对一些身体瘦弱或者经常消耗体力的人来讲，热量会供应不足而出现浑身没劲的现象。
所以，饮食要注意粗细搭配，比如菇大厨会把粗粮与各种菌菇蔬菜营养混合起来制作的粗粮低GI面条，一来口感不会很差，二来可以保证营养均衡。
菇大厨低GI系列面条
松茸荞麦面，添加荞麦，黑藜麦，青稞，莜麦，高粱，粟米，玉米粉，姬松茸等多种对人体有益的食材，食材多样，味香浓重，营养丰富。
秀珍螺旋藻面，严选优质小麦搭配多种粗粮，青稞粉，藜麦，莜 ，高粱，粟米，秀珍菇，螺旋藻等营养物质，劲道十足，Q弹爽口。
讲真，菇大厨低GI面，对一些想控制形体的人来讲，真的是款很好的产品，不管是秀珍螺旋藻面还是松茸荞麦面，其GI值相对较低，都容易形成饱腹感，同时多种粗粮与蔬菜的配比，让营养更丰富，膳食纤维满足身体日常所需。可以说，菇大厨低GI面对需要减肥控制体型和日常控制血糖的人来说很有必要的。
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