怎样挑选蔬菜和水果
挑选蔬菜和水果时需要注意三点：
一是不买颜色异常的蔬菜和水果。新鲜蔬菜和水果不是颜色越鲜艳越好，如购买萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其他的鲜艳时要慎选。
二是不买形状异常的蔬菜和水果。不新鲜的蔬菜和水果有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会畸形。
三是不买有异常气味的蔬菜和水果。不法商贩为了使有些蔬菜和水果更好看，用化学药剂进行浸泡。这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。
怎样选购肉制品
消费者在购买肉制品时要“五看”：
一看产品认证标志：生产企业是否获得食品生产许可证，有无“QS”标志。
二看生产日期：越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重。
三看产品表面：要选择表面干爽的产品，表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖，腐败变质。
四看产品外观色泽：颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素，不要购买。
五看产品弹性：弹性好的肉制品内在质量好。
怎样选购大米
一闻：优质的大米会有一种特有的清香，人们通过嗅觉可以辨别出来。
二尝：优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易被咬碎，舌头能尝到淀粉的味道。
三抓：优质的大米经过手在袋中反复抓后，人们能够清晰地看到袋子周围和手上有白色物质出现，这是“整容”的陈米不具备的。
四冲：优质的大米经温水冲洗不会产生大量杂质，而劣米和一些“整容”的大米冲泡后会在水中沉淀大量杂质，加入的油、蜡经水泡后也会现出原形。
怎样鉴别和保存食用油
1.花生油掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的油花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易破裂。
2.掺入桐油、蓖麻油、矿物油的食用油，食后轻者中毒，重者死亡。检查时多用化学方法，如检查有无桐油，可取5滴油放于试管中，加浓硫酸5滴，用60度温水，加热15分钟，如出现云雾状或块状可判断有桐油存在。
食用油日常储存，不适合用透明塑料瓶装，应该采用避光深色玻璃瓶，防止接触阳光氧化变质。
尽量用玻璃瓶装盛，且要避开炉灶摆放，因为厨房炉灶旁温度高，油脂长时间受热后，分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质，食用这种油会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
购买进口食品注意事项
从正规途径进口的食品都有中文(简体字)标签，标明食品名称、原产地、境内代理商的名称、地址、联系方式、净含量、生产日期、保质期等内容。
进口食品经过国家出入境检验检疫部门的检验合格后方可在中国境内销售，因此从正规途径进口的食品均有国家出入境检验检疫部门的检验检疫合格证明，消费者可以向经营者索取。请消费者不要轻易购买没有中文标签，经营者又不能提供来源证明、检验合格证明的所谓“进口食品”。返回搜狐，查看更多
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