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午餐不知道吃啥？推荐这4道快手菜，做法简单，营养解馋百吃不厌

泰然健康网
2024-12-24 21:25

午饭吃啥发愁了？试试这四款快手菜，做法超容易，好吃营养，吃多少都不腻嘿，是不是又在为午饭吃啥犯难了？别急，我这儿有四款简单又营养的快手菜推荐给你，做法轻松，解馋又美味，保证你吃了还想吃。第一款，快手又方便，几分钟就能搞定，吃起来口感超赞。第二款，食材简单，几步就能出锅，营养满满，绝对让你吃得满足。第三款，做法快捷，口感丰富，既能填饱肚子又能解馋。最后一款，做法简单易懂，食材也常见，每次做都让人吃得津津有味。这四款菜，都是经过我亲自试验的，做法简单快捷，关键是营养又好吃，绝对让你告别午饭选择困难症。赶紧试试吧，相信你会爱上它们的！

老话说得好，“中午得吃扎实点”，午餐这顿饭真的挺关键，能给我们补营养、提精神，好应对下午的工作和学习。特别是那些老爱加班的朋友，午餐可得吃好、吃满足咯。

中午时间紧，做大鱼大肉根本来不及，做好就该上班了，到时候吃得急，说不定还没空吃呢。所以啊，这时候最适合做点“快手菜”。今天给大家推荐几道简单好做的快手菜，不仅营养满满，还能开胃解腻，怎么吃都吃不腻。

一、说说酸汤肥牛这道菜酸汤肥牛，嘿，听起来就让人流口水。其实就是用酸汤煮的肥牛啦，简单又美味。那酸汤，可真是这道菜的灵魂，酸酸辣辣的，特别开胃。肥牛呢，口感鲜嫩，一咬就化，跟酸汤搭在一起，那味道，绝了！吃一口，就停不下来，真的是让人回味无穷啊。

要准备的东西有：肥牛卷、金针菇、绿辣椒、小米辣、大蒜、豆芽、盐、一包酸汤肥牛调料，还有食用油。

把金针菇的老根去掉，然后撕成小块好好洗洗，豆芽也得淘洗干净喽。接着烧上一锅开水，把金针菇和豆芽都扔进去，用大火煮个一分钟，然后赶紧捞出来过一下凉水，再沥干水分放那儿准备着。蒜瓣嘛，给它剁成末，辣椒就切成圈儿。

烧上一锅热水，肥牛卷别解冻了，直接丢进去煮个一分钟，然后捞出来沥干。接着起锅热油，开大火烧到差不多六成热，把蒜末和干辣椒扔进去爆香。之后把酸汤肥牛包的酱料倒进去，转小火慢慢炒香，再加点清水煮开了就行。

3、把肥牛卷、金针菇和豆芽丢进锅里，用小火慢炖2分钟，让它们充分吸收味道。然后，撒点青红椒圈点缀一下，就能出锅啦。

二、说说京酱肉丝这道菜京酱肉丝，听名字就挺诱人的吧。这菜其实挺简单，就是肉丝加上特制的酱料炒出来的。肉丝呢，一般选猪里脊肉，切得细细的，炒出来又嫩又滑。酱料可是关键，得用甜面酱、酱油、糖这些调料调得浓浓的，再加点葱丝、姜丝提味。炒的时候，先把肉丝用油煸一下，煸到变色，再倒上调好的酱料，大火快炒几下，让肉丝裹满酱料，出锅前撒上一把熟芝麻，那香味，简直了！这道菜颜色红亮亮的，肉丝裹着浓浓的酱，看着就让人流口水。吃一口，肉丝嫩滑，酱料香甜，口感超级好。听说京酱肉丝这道菜在北京可受欢迎了，是很多人去餐馆必点的菜之一。下次你也试试看，说不定也会爱上这个味道呢！

要准备的材料有：里脊肉、大葱、生姜、料酒、白糖、鸡蛋清、盐、酱油、甜酱、芝麻油、生粉，还有豆腐皮。里脊肉得备上，大葱生姜不能少，料酒白糖提个味，鸡蛋清来嫩个肉，盐酱油调味基础，甜酱芝麻油增香，生粉勾芡用得上，最后豆腐皮一包，齐活！

大葱洗净后切成细丝，豆腐皮也洗好切成小块。里脊肉洗净切丝，加点盐、生抽、料酒和五香粉，用手抓匀。然后打个鸡蛋清进去，再加点淀粉和香油，继续抓一抓，腌它10分钟就行。

开始做菜啦，先把锅烧热倒点油，等油温大概到一半热时，把腌好的肉丝放进去，用中火慢慢翻炒几下，看到肉丝变了色就捞出来放一边。锅里留点油别倒完，加一勺甜面酱进去炒香，然后把刚才炒好的肉丝倒回锅里，快速翻炒几下，让肉丝都裹上满满的酱汁，炒好了就可以关火啦。

想要吃点美味又低脂的？试试这样：拿张豆腐皮，放上点京葱丝，再加点肉丝，一卷就能吃。简单好吃，还能帮你减脂呢。

三、说说宫保鸡丁这道菜宫保鸡丁，哎，这可是道经典中的经典啊！它不光名字听着响亮，味道也是一绝。这道菜里，鸡肉切得丁儿小，配上脆口的花生米，还有那酸甜的酱汁，一口咬下去，口感层次丰富，简直让人停不下来。听说啊，这宫保鸡丁的名字还有来历呢，跟清朝的一个叫丁宝桢的大官有关。他在家里请客时，总爱让厨子做这道菜，慢慢地，大家就都知道了，还给它起了个“宫保鸡丁”的名儿。做法嘛，其实也不难。就是把鸡肉、花生米啥的准备好，再调个酸甜适口的酱汁。接着，锅里一炒，香味儿立马就飘出来了。嘿，简单又美味，怪不得大家都喜欢呢！所以啊，下次要是想吃啥下饭菜，不妨试试宫保鸡丁，保证让你吃得津津有味，回味无穷！

要准备的东西有：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米，还有料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、盐这些调料。别忘了香葱、生姜、蒜瓣、小米椒，最后再备点食用油。

1、把鸡胸肉切成小块，加点盐、料酒、酱油、玉米淀粉和食用油，用手抓匀，腌上10分钟。然后把黄瓜和胡萝卜洗净，也切成小丁。接着，锅里不放油直接放花生米，用小火慢慢炒到熟，然后拿出来放凉，把皮剥掉放着备用。

姜和蒜剁碎，小米辣切成小段，香葱切成小段备用。找个碗，倒点生抽、盐、生粉、芝麻油，搅和搅和让它们混合均匀。锅里倒油烧热，先把姜蒜末放进去炒出香味，然后把腌好的鸡肉丁倒进去，用大火快速翻炒，直到鸡肉颜色变了就行。

3、把胡萝卜丁和黄瓜丁倒进锅里，用大火快速炒几下，等它们炒到半熟，就把碗里的酱汁倒进去，继续用大火炒，让汁水收一收。然后，撒点葱花和切碎的小米椒，再把去了皮的花生仁倒进去，一起翻炒几下，炒匀了就能出锅啦。

四、鸡蛋豆腐蒸肉末，简单又美味想要做一道家常又好吃的菜，肉末蒸鸡蛋豆腐绝对是个不错的选择。这道菜做法简单，食材也常见，就是肉末、鸡蛋和豆腐。先把豆腐切块，放碗里摆好。然后，打几个鸡蛋进去，撒上点盐，稍微搅一下。接着，把肉末铺在鸡蛋豆腐上面，喜欢吃什么口味的肉末就怎么调，加点酱油、蚝油啥的，这样蒸出来更有味儿。最后，把这一碗满满的食材放进蒸锅里，大火蒸个十几二十分钟，等肉末熟了，鸡蛋豆腐也入味了，就可以出锅啦。这道菜看起来就很有食欲，肉末的香味和鸡蛋豆腐的嫩滑完美结合，吃起来口感超级棒。而且，做法简单，不用花太多时间，就能做出一道营养又美味的家常菜。大家不妨试试看，相信你们会喜欢的。

把鸡蛋、豆腐、剁碎的肉、酱油、辣豆瓣酱、炒菜油、小葱都准备好。鸡蛋得拿几个，豆腐切块儿，肉末剁好，生抽倒点儿，豆瓣酱挖一勺，食用油备好，再切点香葱碎。

1、把鸡蛋敲到碗里，撒点盐进去，拿筷子搅和搅和，然后倒两倍量的温水进去，继续搅到匀。搅好了就用滤网过一下，倒进蒸碗里。豆腐洗净后切成小块，放到鸡蛋液里头，再用保鲜膜一包，丢进蒸锅里蒸个十分钟就妥了。

把五花肉洗干净后剁碎成肉泥，然后开火倒油进锅里，把肉泥放进去用小火慢慢炒，炒出油来。接着加点豆瓣酱进去，炒到油变红，再放点生抽进去调调味。之后，倒点水淀粉进去勾个芡，让汤汁变得浓稠。最后，把这浓稠的肉酱浇在已经蒸好的鸡蛋豆腐上，撒点葱花点缀一下就好啦。