现在的市场上贩卖着各种各样的鱼，常见的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、白鲢鱼、鳙鱼（也叫麻鲢鱼、大头鱼）等等，但是对于如今爱好吃涮锅的人，你知道什么鱼用来涮锅好吃吗？今天我还专门去生意火爆的成都鱼猫鱼捞火锅店进行查看，终于知道为何它家的涮锅深受食客喜欢？“鱼”选对了！
成都鱼猫鱼捞火锅店选用的有来自洞庭湖的乌鱼，也有来自越南深海的耗儿鱼，还有远近闻名的斑鱼，对了，还有异国品种：越南鱼。鱼猫餐饮整合中国和越南口感佳，营养丰富，高蛋白的鱼类，让广大食客足不出市，就能享受健康美味的鱼类盛宴。
我们再细究为何这些鱼比较适合涮锅？用来涮锅好吃？
1、乌鱼
乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，深受人们的喜爱，人们常常用乌鱼来滋补身体，具有很大的作用。此外，墨鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
2、耗儿鱼
这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以会影响其实用价值。
3、斑鱼
寿子鱼，俗称斑鱼。斑鱼里含有丰富的核酸、维生素A以及胶源蛋白和弹性蛋白等人体所需要的多种元素，营养价值极高，吃了有强身键体、延年益寿的效果，而且还对受伤，动手术的病人恢复元气，有良好的滋补作用。另外，常吃斑鱼还能使皮肤变得细腻光滑而富有弹性，起到美白养颜、降脂瘦身的作用，是地道的绿色食品。
4、越南鱼
越南鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。经测定，越南鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。而且越南鱼老少皆宜。
想要涮锅好吃，除了色香味俱全，还要学学成都鱼猫鱼捞火锅选用合适的鱼。一来满足个人的胃口，二来方便自己更好地享用美食，不用随时担心自己被鱼刺卡住。返回搜狐，查看更多
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