吃喝达人 涮火锅 健康步骤不能忘
吃喝达人 涮火锅 健康步骤不能忘
气温下降了，火锅升温了。在饱享美味的同时，一些健康细节却不得不提上“议事日程”。
第一步：涮前先喝果汁
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的，以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
碳酸饮料：可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好。
果汁饮料：可助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。
乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。
第二步：讲究合理搭配
多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻、补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有清火作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是性甘平的蔬菜。
第三步：肉熟方能入口
涮肉时间不能太短，涮肉时，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。
（窦虹艳）
（原标题：吃喝达人 涮火锅 健康步骤不能忘）
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