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吃冰块要悠着点海口监管自制冰块售卖仍属空白

泰然健康网
2024-12-24 22:35

　　海口网9月6日消息（记者李银）喝上一杯加了冰块的可乐、咖啡或奶茶，无疑会让人倍感清凉。但是你或许不知道，这些冰块的卫生情况可能根本不达标。近段时间，本报连续接到不少读者反映，因吃了冰块后出现不同程度的腹泻症状。食用冰块的卫生状况如何？消费者是否可以放心食用？记者就此进行了调查。

　　调查：冰块卫生难以保证

　　“上个星期，我在街头小摊买了一份加冰块的奶茶，喝了以后出现腹泻，连续3天到医院打吊瓶才好转。”市民吴小姐来电反映。

　　9月3日上午，在文明东路一路边摊，记者花4.5元买了一杯黑加仑冷饮，在给塑料杯子封口前，女商贩从旁边的冰柜里拿出10多块冰，用搅拌机打碎，加入少许牛奶后倒进杯子里。“你们的冰块从哪里来的？单独对外卖吗？”记者问。“都是电话预订的，自己制作冰块太麻烦。”女商贩指着冰柜说，“购进的冰块全部冷藏在冰柜内，一天最少要卖一袋冰。”

　　随后，记者又走访了几家冷饮店，多数店员称食用冰是电话预订的。当记者问冰块是用什么水制成时，店员都回答不上来，也不让记者看食用冰块的包装袋。

　　“食用冰应该用纯净水制作，但我市还是有一些小制冰厂的卫生标准无法达标。”位于秀英区一家专门制作农业冰块的企业负责人邓堪荣告诉记者，很多商家为了省钱，买一个小型的制冰机，把自来水管接到制冰机上直接制冰，有一些人虽然加上了过滤器，但过滤器的品质很难保证，制出的冰的质量也就无法保证。

　　据了解，食用冰最容易出现的问题就是菌落总数和大肠菌群超标。用于制作食用冰块的水源必须符合国家饮用水相关标准。要保证食用冰块的卫生安全，还必须防止其遭受“二次污染”，即储藏、运输以及操作过程也必须符合卫生要求。

　　商家：经营多年未出问题

　　大多数冷饮店的食用冰是由厂家供货，那么，这些厂家的生产情况怎么样呢？在青年路附近一家冷饮店采访时，一名中年男子骑着电动车来到小店门口对店主说：“你要的3袋冰块送来了，总共30元。”记者以准备开一家冷饮吧为由，要求中年男子提供厂家电话以及厂址。中年男子说：“你想要圆形的还是方形的？我要出去送货，如果你现在需要的话，直接给你送过去。”对于厂址，男子始终不愿提起，只说工厂在秀英区，冰块质量大可放心，都开厂多年了，信誉还是有的。说完，男子以要送货为由，结束了与记者的谈话。

　　记者通过114电话查询到位于金盘建设二横路的龙华阳光冰粒室，记者致电询问时，对方称，冰粒12元/袋，每袋10公斤，可以送货上门。当被问及冰块卫生是否达标时，对方回答：“每天都会卖上几千袋，做了几年没有发生过什么问题。”

　　业内：日赚千元十分轻松

　　“冰块还有QS标准啊？”对记者的提问，海秀东路附近一家小型冷饮店老板感到吃惊。据了解，早在2009年，商务部就下发了食用冰行业标准，对于食用冰的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存等提出了要求，食用冰块必须有QS标志才能出厂销售。

　　邓堪荣介绍，制作优质的食用冰，最主要的是水的处理，需要经过粗滤、精滤、超滤、微孔过滤、紫外线杀菌等工序。制冰机也要经过相关部门的检查后才可以投入使用。所以，消费者在购买冰块的时候，要看清“QS”标志。

　　邓堪荣坦言，食用冰行业属于暴利行业，制作冰块的工艺并不复杂，因此，不少人瞄上了冰块生意。据其透露，烈日炎炎的夏季，饮料店、酒吧和水吧对冰块需求量非常大，如果制冰厂有固定的客户，拥有三四台制冰设备的作坊式企业日赚千元很轻松。

　　监管：自制冰块仍属空白

　　“我们只能对生产企业进行监管，对市面上使用的大量自制冰的监管，目前还是空白。”市质监局一工作人员坦言，由于国家将食用冰归入“QS”准入目录，只要是生产企业的食用冰，都必须具有QS标志才是合格产品，才能入市销售，但酒吧、餐饮店、冷饮店等单位个体的自制冰就无法用“QS”的方法来监控，而要通过检测的方法来监管这些自制冰，显然也不现实。

　　另外，监管食用冰块，需要质监、工商、卫生、食品药品等多个部门联合执法。如市民发现有违规操作的食用冰块厂家存在卫生不达标的情况，可拨打投诉电话，由相应的部门进行处理。