突然爆火！很多人一边吐槽一边买买买！专家提醒：这样喝更健康！
今年夏天，冰杯这一看似普通的夏日饮品，意外地火了。
在社交平台上，不少消费者分享了他们使用冰杯制作饮品的过程，而关于#是谁在买3.5元一杯的冰杯#的相关话题也冲上了热搜。此外，冰杯的流行也促进了相关产业链的发展。
冰杯，在今夏成为了一门时髦的生意。
冰杯，即一次性带盖密封的塑料杯，里面装满了可食用的冰块、冰球等，撕开密封即可使用。
据说冰杯最初是出现在韩国便利店，搭配袋装咖啡一同销售。因为这种产品组合更便宜、体验感更好，很快便获得了消费者的青睐，迅速成为了畅销单品。
2019年，冰杯开始进入中国市场并受到关注，但此前的市场渗透率并不高，冰杯真正开始发力是从2023年开始。
据《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，2023年7月底至8月初，美团外卖上全国冰块销量比2022年同期增长182%，售卖“食用冰”商家数量同比2022年增长近90%。
而今年夏天，冰杯也迎来了发展的高光时刻。这一普通的产品几乎成为了便利店、商超、电商平台等零售渠道的标配产品。如中百罗森、7-11便利店、全家等线下便利店以及小象超市、朴朴超市等线上平台均可见其身影。
据观察，目前市场在售的冰杯大致可分为两大类：一种是纯净水冰杯，即配料表里只有水；另一种是带味冰杯，包括咖啡冰杯、水果冰杯、茶饮冰杯等。
▲线下便利店售卖的冰杯。摄/陈兰
而各种冰杯的售价也高低不一。记者在走访的过程中看到，便利店、商超里的冰杯，依规格不同价格范围约在3元-10元不等。
在全家便利店内220g的纯净水冰杯售价为4元，220g茉莉风味冰售价为6.8元；在中百罗森便利店，220g的纯净水冰杯售价为4.5元，而在喜士多便利店内杨梅味的冰杯售价则为3.9元。
在美团、朴朴超市等提供即时零售服务的平台上，由饮用纯净水制成的冰杯产品，其价格基本在每杯3元-5元的水平。
同时，据各平台反馈，今年冰杯的销量也迎来了增长。
全家方面在接受记者采访时就说道，今年冰杯销售一直维持着50%以上的增长，并随着气温的升高出现上涨的趋势。盒马鲜生官方也表示，今年冰杯系列同比去年增长60%，且呈现出高复购的趋势，数据表现远超冰淇淋。
冰杯的火热也带动了知名饮品品牌如农夫山泉、蜜雪冰城等纷纷布局冰杯市场。而蜜雪冰城冰杯定价1元的销售策略，也将这轮“冰杯热”再次推上热潮。
那么平平无奇的冰杯，为什么会这么火呢？
首先，冰杯的火热离不开社交网络的推动。
冰杯本就是一个多场景的百搭产品，它可以将任何喜欢的饮料都变成冰饮，不少人可以通过购买冰杯，发挥自己的“折腾”能力，实现个性化定制。
目前打开社交网络平台，以冰杯作为关键词搜索，就可以看到“冰杯自制饮品”“冰杯DIY”“冰杯调酒”等各种笔记分享，而在小红书上关于“冰杯”的讨论已有超4万人发帖。
冰杯不仅满足了消费者的情绪价值，在性价比方面也具有一定的吸引力。
市场上冰杯的价格大致在3到10元不等，初看似乎与冰镇饮料相比并无价格优势。但从市场反映来看，冰杯对标的饮品实际上是调配的茶饮、咖啡和酒饮。
社交平台上与冰杯有关的发帖中，多数都附带上了冰杯特调攻略。如朴朴上线的非常奶思调酒组合套餐（青梅酒+优益c+冰杯）、乌龙金调酒组合套餐（金酒+乌龙茶+冰杯）等都已经为消费定制好了调配攻略。一些冰杯厂家如广州冰力达等，在官方公众号的产品宣传中，也常会配上自制饮品的教程。
图源：冰力达官方公众号
以冰力达公司出示的“某幸同款橙C美式”教程为例，购买便携咖啡液和橙汁，装进一个售价3.5元的冰杯，制成一杯约400ml的“橙C美式”咖啡，成本最低仅需7.75元。
所以，相比去门店花二十多元买一杯“精致奶茶”，越来越多的打工人更愿意在便利店用冰杯和瓶装饮料自由组合，享受当调酒师的快乐。
而关键的原因还是来自冰杯工艺、技术的提升。
冰杯分为现制和预包装两种，现制多在门店如蜜雪冰城售卖，预包装多在便利店售卖，但预包装需用可耐低温而长期不裂的抗冻杯。早期制作这类杯子的材料主要依赖进口，但近年国内厂商开始能生产高质量抗冻杯，技术的突破让预包装冰杯在多渠道销售成为可能，也助力了冰杯的普及。
03
谨慎吃冰
但冰杯火热的现象也不免引发大家的思考，4、5块买个杯冰，这个不能自制吗？夏季喝冰饮难道不伤身吗？
其实，从“用水制冰”的单价来考虑，自制冰与成品冰的价格确实存在明显的差距。
以农夫山泉为例，一杯160g的纯净水冰杯售价为3.5元，若制作1公斤的成品冰价格约为22元。农夫山泉550ml的纯净水售价为2.5元，若买回去自制1公斤的冰，其成本仅需要5元左右。在没有考虑制冰电费及潜在成本的前提下，两者的价格确实存在不小的差距。
但是从对冰块的需求来考虑，人们对冰块的需求更多地出现在户外的场景中，如上班的路上、外出旅游的途中，对便携冰块的需求更高。
所以，在便利店快速购买一杯冰杯，搭配瓶装饮料，轻松制作冷饮以消暑，显得更为实际和方便。
另外，据制冰公司工作人员称，冰杯中的冰块并非普通自制冰块。
▲沃尔玛售卖的柠檬水果冰杯。摄/陈兰
工业生产的冰块通常使用经过净化处理的自来水，确保水质纯净。这些设备在制冰时，采取了特殊的方法，使水由内而外逐渐结冰，这样可以避免气泡和杂质被封闭在冰块内部，生产出的冰块清晰透明，密度高，融化慢。
而家庭冰箱制冰通常是将水倒入冰盘，然后整个冰盘放入冷冻室冷冻，这样冷却是从外向内进行，导致冰块中心可能有未冻结的水，冰块含有气泡，颜色发白，质地较为脆弱，容易融化，也可能吸附异味。
所以从实用性和安全性方面考虑，自制冰杯似乎更胜一筹。但目前行业内尚无绝对主导的企业跑出，并且食用冰的安全规范也存在着不少的争议，所以消费者在购买冰杯时，也需要注意甄别。
而针对喝冰饮会伤身这一问题，北京大学肿瘤医院大外科主任、胃肠肿瘤中心首席专家季加孚在接受媒体采访时曾表示：“我们的胃实际上是喜欢凉的，因为我们的胃里边有胃黏膜屏障，就像给胃穿了一个‘防弹衣’……其实喝水的话一定要喝常温的，或者是冰水。”
但广东实力中青年医生、中山大学附属第一医院急诊科区长郑梓煜副教授则提醒到，冰饮会对血管有一定刺激，夏季人体的血管处于扩张状态，所以运动后需谨慎饮用冷饮，谨防冷饮刺激全身血管以及冠状动脉血管强烈收缩、痉挛。
佛山市中医院脾胃消化科副主任中医师陈锴也从中医养生的角度指出，人脾虚或阳虚，即带有虚寒体质的人，不适宜使用冰饮，因为温差刺激会影响胃肠功能，可能出现胃痛、胃胀、打嗝、反酸，甚至拉肚子等现象，严重的还会诱发感冒、发烧等。
所以，吃冷饮别贪多，适量食用是关键，并且要选择合适的时间，如在中餐和晚餐之间，喝冷饮时也别心急，以免上颚腔附近的神经受到低温刺激而引发疼痛，甚至眩晕；冷热食物最好不要同时吃，建议间隔1小时以上。
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