一家三口的晚餐简单实惠、营养满满，热乎乎的暖胃又好吃
今年的元旦算是在家呆着了，下雪哪里都去不了，昨天没出门，今天天晴雪也化了，下午去了趟超市，妈耶，人是超级的多，打折的东西也多，生鲜区我是转了一圈又一圈，挑了好多东西回家，天气不好还是多囤点吧，今天还看到三文鱼鱼头特卖，半个鱼头九块钱，好大一个，买了一个回家，晚上的晚饭就靠它了，三文鱼鱼头脂肪厚实，可以拿来煮个汤底，然后煮个馄饨、饺子或者其他的都好，简单又营养的一餐饭就搞定了。
三文鱼是蛋白质含量很高的鱼类，可以提高免疫力，有利于生长发育，鱼肉的价格小贵，鱼头、鱼尾、鱼皮都比较便宜，营养价值也不比鱼肉差，鱼头的肉质非常细嫩、厚实，煮汤最鲜美，晚上一家三口的晚饭就是用鱼头做的，煎好的鱼头用水煮开，汤汁变得浓厚后放土豆粉、馄饨一起煮熟，然后吃肉、喝汤、吃馄饨，实惠又营养的晚餐，回头你真的可以试试。
食材：三文鱼鱼头、馄饨、土豆粉
辅料：油、盐、姜片、生抽、黄酒、芹菜碎、胡椒碎
做法：1、鱼头用水冲洗干净，上面的杂质撕掉，改刀切小块，用黄酒腌十分钟，锅烧热，放姜片煸香。
2、鱼头入锅煎香，煎至鱼头断生为止，鱼头改刀后比较容易煎入味。
3、鱼头煎好后放一大勺生抽、一大勺黄酒、胡椒碎一起翻炒一下，香味炒出来，水气炒干，鱼头的味道这个时候已经很香浓了，加两大碗热水煮开。
4、水开后放馄饨先煮，盖上盖子中小火煮三到五分钟，然后再放土豆粉一起煮，馄饨完全浮起来后放盐调味（划重点，用鱼汤煮馄饨不要添加冷水，不然很影响口感，中小火慢慢煮熟就可以）。
5、食材全部都熟透后，关火，撒上切好的芹菜碎即可，然后就可以吃啦。
温馨小贴士：
1、 三文鱼汤煮馄饨是我仿照饭店里的财鱼煮水饺做出来的，鱼头选肉质厚实、腥味轻的都可以，比如说，胖头鱼的鱼头就很好。
2、 鱼头要切小块，这样入味快，也比较容易熟，主要的是吃起来也方便，哈哈。
3、 用鱼汤煮馄饨或者饺子，中小火稳着，盖上盖子慢慢煮，不要学煮饺子那样加几遍水，这样就很影响口感了，最后出锅前放芹菜碎也很提味增鲜，也不会影响鱼汤的口感。
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