最受欢迎的晚餐，精心调配做得放心，家里小孩吃得开心！
随着人们生产水平和经济水平的提高，食品的品类也越来越丰富，作为家庭里掌上明珠的小朋友的口味也越来越挑剔。再加上现在处于秋冬季节交替，正是孩子们抵抗力低、容易感冒的时候，又要符合小孩的口味让小孩吃得开心，又要根据需求适当增强抵抗力，每天的晚餐吃什么对妈妈来说也是个难题。
今天就给大家推荐含有优质蛋白质的龙利鱼吧。作为一种海鱼，龙利鱼肉多刺少，烹饪方式多样，清蒸、煎炸都好吃，做给小孩子鲜美滋补还不用担心被卡住；同时龙利鱼鱼肉细嫩美味，脂肪含量低，价格也适中，基本每个家庭都有能力购买，全家人都能吃。而且吃鱼变聪明的说法是真的哟，龙利鱼对增强记忆力和保护视力都有好处，每天努力学习的孩子们和认真工作的家长辛苦了一天都可以来一碗缓解疲劳、放松神经。
接下来教大家做的是西兰花彩椒炒龙利鱼和鸡蛋肉丸子汤，晚餐这样做，一家三口有鱼有肉有汤，再加一道清炒叶子菜，荤素搭配，营养均衡，色香味俱全，快跟着一起做吧。首先准备西兰花彩椒炒龙利鱼的原材料，一条龙利鱼切片，红彩椒切片，西兰花撕开成小朵。调料准备好姜丝、淀粉、料酒、盐、油。把洗净的龙利鱼加入料酒，盐，姜丝和淀粉，在盆里搅拌均匀，腌制入底味。
开火烧水，加入适量盐和油后焯烫西兰花，这样可以保持西兰花的蔬菜色泽，等到变色后捞出放凉。再次烧热锅放油加入腌制完成的龙利鱼片翻炒，翻炒时要注意力度，保持鱼片的完整度。鱼肉变色后即可加入红彩椒和西兰花轻轻翻炒，随后加入少量的盐翻炒均匀，最后倒入少量水淀粉进行勾芡，完成后就可以出锅了。
接着准备鸡蛋肉丸子汤的原料，鸡蛋，肥瘦相间的猪肉，生粉，白胡椒粉，盐，姜，葱花。首先把猪肉手动剁碎或者放入绞肉机搅碎成泥，随后加入生粉、白胡椒粉、盐，带上手套后抓拌均匀，放在一旁静置。
开火后在锅中加入半锅水和切成片的姜，烧开后熄火等到热水平静再磕入鸡蛋，静待两分钟等候鸡蛋成型，这样煮出来的荷包蛋才不会散。接着开中火，将肉泥捏成球状后下入肉丸子，煮五分钟即可，出锅前适当放盐、洒上葱花，鸡蛋肉丸子一上桌，那叫一个肉香扑鼻，再加葱花点缀，色香味俱全。还可以在汤里加适量胡椒粉，冬天喝一口浑身都暖了。
西兰花彩椒炒龙利鱼和鸡蛋肉丸子汤都是非常适合小朋友的菜品，食材和做法十分简单，不费时间，色彩搭配让人看着就有食欲，而且荤素均衡，吃得放心。比起在外吃不明食材做出的重口味食物，妈妈精心做的晚餐才温暖又安心，安全又美味。
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