方便面营养平衡之深度解读
方便面营养平衡之深度解读
作者：范志红
摘要：近日媒体疯转，说某大学在第十四届中国方便食品大会中了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》，以提供人体能量来源的三大“宏量营养素”作为主食类食品的评判标准，证明方便面是一种营养相当均衡的食品，比包子还优秀．根本不是“垃圾食品”。这项研究表明，方便面的能量相当接近于推荐的膳食能量比例，即食物总热量的50％～65％来自碳水化合物，20％～30％来自脂肪，11％～15％来自蛋白质，比肉包子等主食营养更均衡。
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