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2019方便面排行榜出炉，Top7全吃过的都是老司机！

泰然健康网
2024-12-25 07:01

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“你肚唔肚饿啊，我煮个面俾你吃啊”

相信这句话港剧迷朋友听过不少，简简单单一句话包含了多少的关心与爱意。在夜深人静，你熬夜工作或看球时，一碗泡面可谓神器。今天为大家带来的是方便面排行榜，看看有没有你中意的牌子吧~

排名是根据面条口感、味道还原度、食用便捷度、多样性这4个指标综合得分排列出来的，保证客观公正。下面看看这些品牌在这四个维度中的数据：

A++：最优；A+较优；A优；B：中；C：差

分项指标说明：

面条口感：

直接影响消费者食用体验，是考察方便面面饼品质的重要指标。大多数方便面采用小麦粉制作，优质面粉制出的面条劲道，入口爽滑，煮熟后较为通透，且不易煮烂。为增强韧性与耐泡性，厂家会添加木薯淀粉或马铃薯淀粉使面条口感更好。

味道还原度：

指厂家标注口味与美食原本口味的差距，两者差距越小，味道还原度越高，如标注为红烧牛肉味，则与现做红烧牛肉差距较小，味道还原度越高，该产品口味越正宗。一般来说，日本与中国的方便面口味众多，口味研发结合各国特点，能符合更多人群需求，东南亚方便面品牌贴近该地区饮食习惯，以香辛料为主，多为酸辣、咖喱等重口味，韩国口味偏向甜辣，且种类较少。

食用便捷度：

方便面最大优势为快熟易食，节约时间。大部分方便面即泡即食，简单快捷，但部分速食面需烹煮才能达到最佳口味。拌面较汤面稍复杂，需倒水，优质产品的厂家会为增加便捷性，设计人性化倒水孔。另外，碗装面因自带餐具，食用起来更方便，但部分外国品牌碗装面不附带叉子等餐具，选购时可作参考。

多样性：

指的是方便面的口味、包装等是否足够丰富，口味越多，烹煮形式越多，包装形式越多，产品多样性越高。一般来说，韩国、东南亚等品牌产品与当地饮食习惯息息相关，口味与形式均较少，产品不够丰富多样。

接下来，我们来详细看看第二名的百胜厨、第四名的槟城以及中国香港的公仔面

百胜厨

90分

百胜厨为百胜食品有限公司旗下的速食品品牌，成立于1992年，在新加坡市场占有率与知名度均很高。百胜厨产品包括餐饮包、秘制酱包和速食面，每一款产品均浓缩着一种新加坡美食，口味地道独特，被新加坡人誉为“百胜厨美食”，在全球40多个国家均有出售，为新加坡人长期出国旅行“必备”。

百胜厨速食面以面质柔软有韧性、酱包极具新加坡风味闻名世界。面条模仿传统手工拉面，粗而厚、圆而直，不添加人工香料，相对更健康，但食用时需要烹煮6-7分钟，煮熟后面条变得通透有光泽，入口爽滑有韧性。同时采用清蒸风干非油炸工艺，面条弹性和耐泡性更好，不过整体风味还是不如油炸面，此外，非油炸方便面含水量更高，保存期限更短，而且更高的生产成本也导致百胜厨方便面的价格偏高。

百胜厨浓缩新加坡美食的精华，独特的酱包正是百胜厨速食面的灵魂。新加坡一直以来被称为“亚洲文化大熔炉”，美食汇聚来自中华、马来、娘惹和印度等世界各地民族特色，百胜厨酱包深得狮城美食精粹，采用虾干和鸡肉干等大量真实配料制作，融合来自世界各地的优质食材及香料，口感更丰富浓郁。值得一提的是，百胜厨酱包较大，几乎是普通料包三倍，附有大包椰浆粉，浓浓椰香味更贴近新加坡风味。

叻沙拉面为百胜厨的头牌，在美国泡面达人的世界十大最好吃方便面评选中表现不凡，2013年和2016年均名列榜首。叻沙为新加坡及马来西亚美食代表，不同于马来西亚的亚三叻沙，新加坡叻沙一般为咖喱叻沙，汤头以咖喱汤汁混合椰浆，多种香料与汤相互交融，味蕾瞬间被鲜味、辣味和咖喱味侵占，让人胃口大开，但对与喜欢清淡口味的食用者来说稍显刺激。

咖喱拉面没有叻沙拉面刺激，汤头具有浓烈狮城风味，味道正宗，准确还原出现做的新加坡咖喱风味。但与印度咖喱不同，咖喱拉面中辛辣的咖喱浓香伴有淡淡的椰香味，吃起来带有一丝甜味，口感层次更丰富，热爱东南亚美食的朋友们不妨一试。

叻沙全麦拉面与叻沙拉面口味相似，但采用全麦谷物制作而成，比普通面条更健康，价格不是百胜厨的优势，一包叻沙拉面售价15-17元，全麦拉面甚至达20元一包。

除了经典的叻沙和咖喱口味，百胜厨速食面还有辣椒螃蟹拉面、鱼汤拉面和虾汤拉面三种，辣椒螃蟹也为新加坡招牌菜，辣椒辛辣味更突显出海鲜的鲜甜，味道更诱人。鱼汤拉面和虾汤拉面比较清淡，均有新鲜原料熬煮高汤底，鲜美清香，价格上与叻沙拉面相差不大，均为17元左右。

槟城

87分

出身马来西亚的MyKuali大马风格显而易见，以马来西亚随处可见的经典小吃为切入点，将传统、天然原料和香料按比例混合，调配出口味纯正、独特的马来风味，其主打产品即食酱更为马来西亚餐厅、酒店、餐饮、咖啡馆和小吃店酱料首选。同时，由于马来西亚国教为伊斯兰教，MyKuali所有产品均采用清真标准，绝对不含猪肉，这点可谓马来西亚方便面的特色。

MyKuali生产线位于马来西亚本地，原料均为进口食材，制作的面条虽比不上百胜厨，但面质比普通面条更好，耐泡性和韧性等不在话下，更不易煮烂。

MyKuali方便面口味不多，仅有白咖喱面、冬阴功面、福建虾面和香辣炒面四种，槟城白咖喱面为MyKuali推出的第一款产品，白咖喱面在马来西亚是十分常见的小吃，而MyKuali的白咖喱面配方来自创始人母亲多年制作咖喱经验，历经5年时间、700次试吃最终调配而成，最特别的地方为除调味汤包外，还有辣椒酱与脱脂奶粉，汤头十分浓郁，吃起来辣中带甜，被评为2014世界十大最好吃方便面第一可以说实至名归。

MyKuali冬阴功面在2015年世界十大最好吃的方便面中摘取桂冠，与白咖喱面及另一款福建虾面分别占据第一、第二和第七的位置。冬阴功面采用真材实料熬制汤底，料包中带有虾干增加鲜甜口味，比泰国冬阴功更浓厚丰富，颜色更深，更能激起食欲，但接受度不如白咖喱面，价格却无甚差别，均为6元一包。

福建虾面又称香辣虾面，面条饱满有弹性，配上浓油虾汤，香辣中带着虾的鲜甜，加上特制的炸洋葱，使人回味无穷。香辣干捞面为槟城仅有的一款炒面，口味偏辣，但胜在面条劲道有嚼劲，与香辣虾一样，粉包中含有炸洋葱和虾干，鲜美脆口，价格相当良心，100g大分量仅需6元一包，但国内并无旗舰店，入手需代购。

公仔面

83分

公仔面为香港本土品牌，属于香港永南食品，创立于1968年，品牌面市之初以“公仔”作招徕，“公仔面”一词随之诞生，迅速为香港人接受，至今仍是香港人称呼方便面的代名词。

上个世纪80年代，公仔面第一大劲敌“出前一丁”登陆香港，两者均定位中高档，区别在于公仔面本土化优势强，出前一丁更能带给人新颖体验。但双方实力差距悬殊，日清公司强大实力使公仔面难以招架，市场占有率不断降低，最终被日清收购，但“公仔”品牌沿用至今，还推出公仔点心等产品以发展内地市场。有趣的是，香港茶餐厅盛行一种叫“转丁”的说法，意思是让餐厅把其他面条换成出前一丁，可见出前一丁在香港确实更加深入民心。

产品方面，公仔面产品以碗仔面为特色，公仔碗面系列不管在香港还是在内地市场均为热门产品，最大卖点为根据用户食量推出不同分量杯面，最小的迷你碗面只有40g，早餐、下午茶、宵夜解馋首选。另外还有70g的普通碗面和120g的超大分量桶面，十分人性化。口味上秉承公仔面一向风格，各种口味可供选择，推荐麻油味、滑蛋鸡肉味和海鲜味，清淡不油腻，符合粤港澳地区口味。

公仔面系列不同于公仔碗面系列，一般为袋装，面条采用一级面粉制造，较康师傅等国内品牌细，口感上更爽口。麻油味和鸡蓉味广受好评，可泡着吃或干吃，5连包售价20元以内，比较实惠。

炒面王系列也属于公仔面的经典产品，带有浓厚香港饮食特色，如葱油鸡味、豉油皇味、避风塘味等，口味浓郁，拌起来香气四溢，在消费者群体中认可度较高。售价与其他两个系列相差不大，单盒4元即可入手。

伊面王系列在香港也广受好评，面条不同于其他系列的细圆形，伊面王的面条更加粗且扁，口味方面偏向西式，分别有海鲜味、巴辣黑椒鸡肉味、香甜粟米汤味、香浓红烧牛肉味，想要尝试西方口味方便面的话，这几款均为不错的选择。

另外还有分量轻盈、包装可爱的点心面系列，口味偏日式，专为小朋友点心设计。价格方面还算合理，一杯装大概5.5元，但购买需香港代购。

（由于篇幅过长，只放上这三个品牌的上榜理由，感兴趣的朋友们可以前往盖得排行App查看完整的上榜理由）

附：盖得排行最佳方便面单品排行榜