千禾味业革新酿造工艺，千禾酱油引领调味品行业高品质升级新潮流
12月3日，千禾味业食品股份有限公司（以下简称“千禾味业”）的智能仓储库迎来了媒体的关注。记者在现场看到，一箱箱调味品整齐地堆放在智能仓储系统中，只需工作人员发出精准指令，便能实现快速智能出库。这一场景展示了千禾味业在“智改数转”过程中的显著成果。
近年来，千禾味业不断创新具有自主知识产权的现代酿造工艺技术，并结合自动化成套设备和物联信息融合技术，成功构建了以健康酿造理念为核心的品质保障体系。从智能布料、智能翻曲、智能蒸料到智能出曲，千禾味业科学还原了酱油、食醋、料酒等传统调味品的酿法，实现了高端化、集群化、规模化的古法新酿。
面对调味品消费需求和消费场景的变化，千禾味业积极应对，加速向健康、安全、质优、个性化、便利化方向发展。公司负责人表示，“智改数转”已成为企业提质增效的稳定法宝。千禾味业以科技创新为主要驱动力，大力发展数字经济，推动数字技术与企业制造深度融合，加快形成新质生产力。
2024年，千禾味业陆续推出了千禾浓香酱油、千禾醇香醋、千禾松茸酱油等高端高品质产品，这些产品不仅丰富了公司的产品线，更引领了高品质调味品的升级。同时，公司正高质量推进年产60万吨调味品智能制造项目建设，预计项目建成后将为企业进一步开拓市场提供强大的产能支撑。
据了解，该项目总投资12.6亿元，主要建设酱油智能发酵、后处理、灌装、仓储等成体系的调味品智能化生产线。项目建成达产后，千禾味业的总产能将突破110万吨，总产值突破70亿元。该项目不仅有助于千禾调味品产业园打造成为集生产加工、酿造文化及上下游配套于一体的调味品园区，还将带动下游餐饮行业和食品加工制造业的产品升级，进一步提升食品安全水平。
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