好酒口感的评价标准是什么？
好酒口感的评价标准是什么？
1.好酒口感要大方圆厚勾
所谓大，就是喝几滴酒，到口腔里就像个小炸弹炸开一样，感觉很大；
所谓长，就是酒线很长、很聚。
所谓圆，就是酒线过喉咙的时候很圆润，没有任何针刺感；
所谓厚，就是一杯酒入口，酸辣苦涩甜，五种味道都有，并且还很协调。
所谓勾，就是喝一杯酒，两分钟之后，酒线出丹田勾回来，勾的酒，才是真正的好酒。
2.好酒酸辣苦涩甜五味协调
你因舌尖舔一下，感觉这酒是甜的；
你歪着头，让酒顺着舌头一侧流，感觉这酒是酸的；
让酒流到舌根，你感觉这酒是苦的；
把舌头卷起来，把酒倒在舌底，你感觉这酒是涩的；
让酒流过舌面，你感觉这酒是辣的。
3.好酒喝着感觉“肥”
好酒就是“肥”字，好烟就一个“润”字。这是沈从文总结的，真是传神！
好酒本身酒很“肥” ，不用就菜，就能喝。
我们喝酱酒的时候完全可以体会到。你喝二锅头试试，不配菜，几杯酒下肚，你会觉得舌头都被喝薄了，味道寡得慌。
酱香酒本身就很肥，所以可以不就菜。
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